Om geld te besparen, winkelen meer mensen in clubwinkels, boerenmarkten of voedselclubs waar ze bulk kunnen kopen tegen verlaagde prijzen. Om de kans op bederf te verkleinen, moet je het voedsel vrij snel gebruiken nadat je het hebt gekocht, of je moet het bewaren. Vacuüm verpakken kan voedsel langer en veiliger en efficiënter bewaren. Er zijn enkele nadelen aan vacuüm verpakken waarmee u rekening moet houden voordat u een vacuümverpakker koopt.
tegoed: DutchScenery / iStock / Getty Images Hollandse kaasschijven die vacuüm zijn verpaktKosten
Het kopen van een vacuümverpakkingsmachine kan duur zijn. De initiële kosten van een machine kunnen tussen de $ 50 en enkele honderden dollars zijn, afhankelijk van de kwaliteit en de grootte van de machine. Ook zijn er de doorlopende kosten van het verpakkingsmateriaal, dat in rollen of zakken wordt geleverd. Hoewel het je op de lange termijn geld kan besparen, moet je bedenken hoeveel je het daadwerkelijk gaat gebruiken. Als u beperkte vriesruimte heeft en niet in bulk koopt, is een vacuümverpakkingsmachine misschien geen goede investering. Doe de wiskunde voordat je het geld uitgeeft.
Veiligheid
Het verwijderen van zuurstof uit de verpakking is een belangrijk voordeel van vacuüm verpakken. Bepaalde bacteriën die bederf veroorzaken, hebben zuurstof nodig om te groeien en zich voort te planten. Zonder zuurstof gaat het voedsel veel langer mee omdat de bacteriën niet 'hun ding kunnen doen'. Maar het voordeel dat een zuurstofarme omgeving creëert, kan ook een nadeel zijn. Er zijn soorten bacteriën die ziekten veroorzaken die de voorkeur geven aan omgevingen met weinig zuurstof en die goed groeien in vacuümverpakte levensmiddelen. Als u vindt dat het voedsel dat u heeft schoon en niet-verontreinigd is, zou dit geen probleem moeten zijn, maar als er vragen zijn over de veiligheid, moet u het voedsel niet vacuüm verpakken, omdat u gewoon een perfecte voedingsbodem voor sommige slechte bacteriën zou creëren , zoals botulisme.
Misvattingen
Het afsluiten van voedsel in vacuümverpakkingen betekent niet dat het niet goed moet worden behandeld. U moet bevroren voedsel in de vriezer bewaren en op een geschikte manier ontdooien om de groei van bacteriën te minimaliseren. Een vacuümafdichting is ook geen hitteproces dat bacteriën doodt, dus als ze er waren toen je begon, zijn ze er nog steeds wanneer je de verpakking opent. Vacuüm verpakken maakt voedsel niet automatisch veilig en elimineert de noodzaak om voorzorgsmaatregelen te nemen. Blijf waakzaam met voedselveiligheid.
