De bereidingstafel van een chef biedt ruimte voor het hakken, mixen en opzij zetten van ingrediënten om tijdens het koken te gebruiken. De juiste hoogte is cruciaal en hangt af van de lengte van de gebruiker.
Hakken is gemakkelijker wanneer de bereidingstafel van de chef de juiste hoogte heeft voor de chef.Gemiddelde hoogte van een Chef Prep-tafel
De voorbereidingstafel van de gemiddelde chef-kok is misschien niet voor iedereen geschikt.De voorbereidingstafel van een chef fungeert als extra werkruimte. De gemiddelde aanrechthoogte van de keuken is 36 inch en dat geldt ook voor de voorbereidingstafel van de gemiddelde chef-kok.
De beste hoogte kiezen
Meet voor de hoogte van de beste bereidingstabel van de chef.Om de beste hoogte te kiezen voor de bereidingstafel van een chef, meet u met behulp van bestaande werkbladen. Idealiter rusten de handpalmen van de chef-kok plat wanneer zijn armen onder een hoek van 45 graden worden gebogen. De chef-kok moet een mes kunnen gebruiken om te hakken zonder voorover te buigen. Meet die hoogte.
Experimenteer met verschillende hoogten
Neem de tijd om de beste bereidingshoogte van de chef-kok te kiezen.Experimenteer met verschillende hoogtes of wijzig een bestaande toonbank of prep-tafel door hoogte toe te voegen met behulp van een snijplank. Bij het verlagen van de hoogte moeten de keukenkasten of, gemakkelijker, de poten van de voorbereidingstafel worden verlaagd. Overweeg om in een keuken met koks van verschillende hoogten meerdere bereidingsruimten van de chef aan te bieden.
