Hoewel elektrische grills handig, gemakkelijk te onderhouden zijn en vaak het enige type grill zijn dat wordt toegestaan door condominiumverenigingen en appartementencomplexen, missen ze een beetje de smaak die houtskool- of gasgrills bieden. Een eenvoudige manier om uw voedsel met smaak te injecteren is door houtsnippers te gebruiken om uw steaks, hamburgers, kip en andere gegrilde gerechten een robuuste, rokerige smaak te geven. Mesquite is een populair type houtsnippers beschikbaar.
Stap 1
Week je mesquite houtsnippers een uur of zo in water voordat je gaat koken. Door de chips te weken, kunnen ze langer branden, waardoor een meer uniforme rook ontstaat.
Stap 2
Verwarm de grill voor. Je wilt de chips laten roken voordat je begint te grillen, anders kan je eten klaar zijn voordat je die eerste strook rook ziet. Zet de grill op hoog.
Stap 3
Giet de houtsnippers af en laat ze enkele minuten drogen. Plaats ze in je rokersbox. U kunt ervoor kiezen om de doos met of zonder deksel te gebruiken.
Stap 4
Plaats de rookbox in het midden achter op uw grill zodra de grill op hoog vuur is gekomen. Indien beschikbaar, open de rookafvoer bovenop de grill zodat u kunt zien wanneer ze gestaag beginnen te roken.
Stap 5
Wacht enige tijd voordat de houtsnippers beginnen te roken voordat u begint met koken. Dit kan ongeveer tien minuten tot een half uur duren. Vermijd regelmatig het deksel aan en uit te zetten en controleer het indien nodig om de tien of 15 minuten.
Stap 6
Nadat de chips beginnen te roken, past u de hitte naar wens aan en begint u te grillen. Voor de meest rokerige smaak, vermijd het deksel aan en uit te zetten behalve wanneer dat nodig is om het voedsel te controleren of om te keren.
