Concord-druiven moeten hun oneetbare zaden verwijderen voordat ze sap, jam of eten maken. De onderscheidende smaak van Concord-druiven onderscheidt deze van pitloze druivensoorten, en de tijd die nodig is om de zaden te verwijderen, is de moeite waard. Concord-druiven worden gemakkelijk uit hun huid geperst, bekend als slip-skin, zegt de Concord Grape Association. Dit onderscheidt deze druiven van andere donkerpaarse druiven.
Concord-druiven zijn slipskin-variëteiten die vóór gebruik moeten worden gezaaid.Stap 1
Was de druiven onder stromend water om vuil en resten te verwijderen.
Stap 2
Houd een druif tussen uw duim en wijsvinger. Knijp zachtjes zodat de druif uit zijn schil glijdt. Gooi de schil weg en leg de druif opzij. Herhaal dit met de resterende druiven.
Stap 3
Verwijder de zaden van de druiven om het hele fruit te eten. Snijd de druiven doormidden en graaf het zaad uit elke druif voor gebruik in recepten.
Stap 4
Pureer de druiven en verwijder de zaden voor het maken van sap of gebruik in gelei. Zet een zeef op een kom om de gepureerde puree te vangen. Forceer de gevilde druiven door een zeef om de zaden te scheiden en gebruik de puree in uw recepten. Gooi de druivenpitten weg.
