Groenten kweken in de wintermaanden van Arizona is eenvoudig vanwege het verlengde groeiseizoen. De temperaturen in Phoenix zijn over het algemeen warm in de winter, dalen zelden 's nachts onder de 20 graden en handhaven dagtemperaturen die gemiddeld tussen de 60 en 80 graden liggen. Volgens de Go Arizona-website is het gemiddelde hoogtepunt in de maand december 66 graden en het gemiddelde dieptepunt 41 graden. Veel planten groeien goed in de winter, maar sommige planten moeten misschien worden bedekt als het weer te koud wordt. Uitdunnen of snoeien is meestal niet nodig als deze groenten groeien.
tegoed: Jupiterimages / Creata's / Getty Images Groenten kwekenArtisjokken
tegoed: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesArtisjokken kunnen in verschillende grondsoorten groeien, maar als u van plan bent om artisjokken in Phoenix te kweken, krijgt u het beste resultaat als u de planten eind november binnenshuis of in een kas start. Begin artisjokken uit zaden in grote potten of houten plantenbedden die minstens vier centimeter diep zijn. Vind deze materialen bij uw plaatselijke plantenkwekerij. Voeg potgrond toe en geef elke twee dagen licht water. Blijf de planten acht tot tien weken in potten kweken - je artisjokken worden vier tot acht centimeter lang.
Artisjokken hebben vruchtbare grond nodig om te overleven, dus bereid de grondgrond met kunstmest en compost voor het verplanten. De University of Arizona Cooperative Extension zegt tegen artisjokken tegen de late winter te transplanteren. Optimale transplantatiedata zijn van half januari tot half maart. Plaats elke plant vier of meer voet uit elkaar.
Geef je gewas elke dag water zodra ze in de grond zijn, omdat artisjokken gedijen op water. De temperaturen in januari liggen constant boven de 50 graden of warmer. Als er echter nog koude dagen zijn die onder de 30 graden zakken, bedek je artisjokken met een zeil. Zodra de plant in de grond is, is volle zon nodig voor rijping.
Oogst je artisjokken door de hoofden af te snijden wanneer de knoppen groen, dik en groot zijn, maar nog steeds redelijk strak gesloten. Als je te lang wacht, worden de knoppen paars en bloeit een bloem. Niet alle planten kunnen tegelijkertijd worden geoogst, omdat elke plant in een ander tempo rijpt. De oogsttijd vindt meestal plaats in het vroege tot late voorjaar, afhankelijk van wanneer je de planten in eerste instantie hebt getransplanteerd. Als telers merken dat de temperaturen in januari kouder zijn dan normaal, kunnen ze wachten tot februari om hun artisjokken te transplanteren.
Beets
tegoed: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesBeetBieten zijn een andere stevige groente die goed groeit tijdens de wintermaanden in Phoenix. In plaats van uit potten te verplanten, beginnen bieten direct in de grond. Bereid de grond van tevoren voor met een vorkkolom om de grond tot 15 centimeter diep los te maken en meng vervolgens een vier-inch laag compost in de grond. Bieten verdragen koudere temperaturen, dus begin met planten vanaf 1 januari.
Plant elk zaadje een centimeter uit elkaar en drie centimeter diep. Deze groenten hebben volle zon nodig om te bloeien, dus bedek ze alleen 's nachts met een zeil en als de temperatuur overdag onder de 30 graden daalt. Bieten groeien goed in vochtige grond, geef daarom dagelijks water. Deze groenten zijn meestal klaar om te oogsten twee tot drie maanden nadat ze in de grond zijn geplant.
Bieten zijn een stevige groente, rijk aan vitamines en mineralen zoals calcium en vitamine A en E.
Paprika
tegoed: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Bell peppersGroene, gele en rode paprika's groeien allemaal goed tijdens de wintermaanden in Phoenix. Paprika's genieten van goed doorlatende voedingsrijke grond. Bereid de grond voor door de grond 10 centimeter diep te bewerken. Meng een vijf-inch laag compost met de grond voor het planten. Paprika's groeien snel en hoeven niet te worden getransplanteerd zoals andere wintergroenten. Plant in Phoenix in de late winter, tegen het einde van januari of half februari, paprika's uit zaden.
Plant de zaden vier centimeter diep en twee centimeter uit elkaar in de grond en water dagelijks. Houd uw gewassen 's nachts bedekt met een zeil en als de temperatuur overdag onder de 50 graden daalt. Paprika's hebben meestal twee tot drie maanden nodig om te rijpen. Oogst de paprika's tegen het vroege tot midden voorjaar.
Paprika's bevatten veel vitamine C, A en verschillende mineralen.
Radijs
tegoed: Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty ImagesRadishesRadijzen zijn uitstekende wintergroenten omdat ze goed groeien in Phoenix. De grond moet echter wel van tevoren worden voorbereid. Bereid uw tuinbed met een helmstok en maak de grond tot 15 centimeter diep los en meng een laag van twee tot vier inch compost in de grond. Plant radijsjes uit zaden eind januari of begin februari wanneer de temperaturen constant rond de 60 graden zijn tijdens het warmste deel van de dag.
Plant de zaden drie centimeter diep en een centimeter uit elkaar. Bedek je gewassen met een zeil 's nachts of wanneer de temperatuur onder de 40 graden komt. Radijsjes groeien snel en ze zijn klaar om 20 tot 45 dagen na het planten te oogsten.
