We kennen allemaal gewone tomaten, maar wat is een erfstuk? Als je vreemd ogende tomaten hebt opgemerkt - die met verschillende kleuren en vormen - dan heb je een erfstuk gezien. Erfgenamen zijn recent in zwang geraakt onder tomatenliefhebbers.
Regulier versus erfstuk
Hybride (normale) tomaten worden geselecteerd op hun opbrengst, weerstand tegen ziekten en houdbaarheid. Erfenissen worden gewaardeerd om hun diversiteit in kleur, vorm en smaak en zijn afkomstig van plantenzaden die minstens 50 jaar oud zijn.
Definitie
De consensus over de erfgoedstatus is dat de cultivar (variëteit) minimaal 50 jaar oud moet zijn. Veel erfgoedcultivars zijn doorgegeven door verschillende generaties van een familie.
Geschiedenis
De hernieuwde belangstelling voor erfstukken begon in de jaren zeventig. De term verwijst naar variëteiten die vaak uniek waren en beperkt waren tot slechts enkele tuinen.
Zaad Diversiteit
In de industriële landbouw worden slechts enkele variëteiten van een bepaald voedingsgewas geteeld vanwege de efficiëntie die gepaard gaat met uniformiteit. Partizanen van erfstukken zien zichzelf als kampioenen van de wereldvoedseldiversiteit.
Welke zijn beter?
Er is hier geen duidelijke winnaar; iedereen is het er echter over eens dat tomaten het beste direct van de wijnstok worden gegeten. Erfenissen hebben premiumprijzen opgelegd, maar sommigen schrijven dit toe aan snob-aantrekkingskracht.
