Niets zegt goedemorgen als een zinderende omelet geserveerd op een bakplaat, maar als de bakplaat van gietijzer is, zal het speciale zorg nodig hebben als het ontbijt voorbij is. Zoals alle gietijzeren keukenwerktuigen, zoals braadpannen en koekenpannen, kan een gietijzeren bakplaat roesten als u deze onbeschermd in uw kast achterlaat. Om gietijzeren werktuigen een beschermende coating te geven, moet u ze voorafgaand aan gebruik op smaak brengen. Onjuiste reiniging kan deze coating bederven. Houd een paar punten in gedachten bij het schoonmaken van uw bakplaat, en de omelet die u erop kookt volgende week zal net zo lekker zijn als degene die u vandaag geniet.
tegoed: Midnight BelieverCast ijzeren werktuigen hebben speciale zorg nodig om roestvorming te voorkomen.Punten om te onthouden
Staand water is de vijand van alle gietijzeren werktuigen. Wanneer het wordt blootgesteld aan vocht, roest roest snel, en geroest ijzer voegt een uitgesproken onaangename metaalachtige smaak toe aan alles wat je kookt.
Gietijzeren krassen gemakkelijk, dus je zou moeten gebruik nooit iets van metaal om er voedsel van af te schrapen. Dit omvat metalen gebruiksvoorwerpen en spatels evenals staalwol.
Afwasmiddel zal de kruiden strippen van een gietijzeren werktuig en is ook een nee-nee bij het reinigen van uw bakplaat.
Zelfs een goede reiniging kan een deel van de kruiden uit uw bakplaat halen, dus het is altijd een goed idee om dat te doen vul de beschermende coating bij.
Reinigingsprocedure
De beste tijd om je bakplaat schoon te maken is direct na het serveren, terwijl het nog heet is. Als u de bakplaat laat afkoelen, wordt ingebakken voedsel - vooral alles dat eieren bevat - moeilijker en moeilijker te verwijderen.
Stap 1 Was de bakplaat
Doe de nog warme bakplaat in uw gootsteen, laat er wat heet water overheen lopen en schrob zoveel mogelijk voedsel weg met een nylon keukenwasser of een spons. Bescherm uw handen tegen het warme metaal en heet water door rubberen handschoenen te dragen.
Stap 2 Scrub vast voedsel
Bedek het kookoppervlak met koosjer zout - dat grover is dan gewoon keukenzout - en voeg een beetje water toe om een pasta te maken. Boen deze pasta over het vastzittende voedsel om het te verwijderen. Spoel het zout af als je klaar bent.
Stap 3 Droog de bakplaat
Veeg de bakplaat droog met een vaatdoek of plaats deze op een warm fornuis zodat het water kan verdampen. Laat het ongeveer 5 minuten warm worden.
Stap 4 Breng een beschermende coating aan
Wacht tot de bakplaat is afgekoeld; smeer vervolgens met een papieren handdoek een laag plantaardige olie of bakvet over het kookoppervlak. Verwijder het overtollige met een tweede papieren handdoek; plaats dan de bakplaat weg.
Kruiden uw bakplaat
Wanneer u een nieuwe bakplaat koopt, is het belangrijk om deze te kruiden voordat u hem gebruikt. U moet deze procedure elk jaar of twee herhalen om uw bakplaat in topvorm te houden. Voordat u uw bakplaat op smaak brengt, wast u deze met afwasmiddel; spoel het vervolgens en droog het grondig. Smeer het kookoppervlak in met plantaardige olie of bakvet; plaats de bakplaat vervolgens ondersteboven op de bovenste plank in een voorverwarmde oven tot 350 graden C. Laat het een uur bakken; zet vervolgens het vuur uit en laat de bakplaat afkoelen in de oven. Veeg overtollige olie weg voordat u de bakplaat opbergt.
