Postelein, wetenschappelijke naam Portulaca oleracea, is een eenjarige, eetbare vetplant. Het wordt ook Pusley, Verdolaga, Pigweed en Hogweed genoemd.
Postelein is een eenjarige vetplant.Omschrijving
Postelein heeft een dikke roodachtige stengel en sappige, afgeronde bladeren die in trossen groeien. De bloemen zijn klein en geel, met vijf bloemblaadjes, en ze bloeien volgens regenval of vocht. Het groeit laag bij de grond en heeft de neiging zich te verspreiden.
Oorsprong
Postelein is ontstaan in Noord-Afrika, het Midden-Oosten en India. Het verspreidde zich waarschijnlijk vóór het midden van de 14e eeuw naar Noord-Amerika en elders.
Teelt
Postelein is een gemakkelijke plant om te kweken, zelfs in een droog klimaat. Als een vetplant is het hitte- en droogtetolerant en een zeer winterharde plant. In feite wordt het in Noord-Amerika vaak als wiet beschouwd. Het heeft de neiging om zich over de grond te verspreiden en moet worden teruggebracht om te worden onderhouden.
Neem contact op met de voorschriften in uw omgeving voordat u postelein plant; in sommige regio's wordt het beschouwd als een invasieve wiet.
Culinair gebruik
Alle delen van Postelein zijn eetbaar: bladeren, bloemen en stengel. Het heeft een licht zoetzure smaak en een taaie textuur. Het wordt vaak vers gegeten, gekookt of in soepen en stoofschotels.
Interessante feiten
Postelein staat soms bekend als de Dolly Parton-bloem vanwege de bloei - van 9.00 tot 17.00 uur.
Postelein is een goede bron van omega-3-vetzuren en vitamine A en C.
Het wordt onder andere beschouwd als een eetbare plant in Mexicaanse, Russische en mediterrane culturen.
