Er zijn honderden soorten truffels. Truffel ontwikkelt ondergronds bevestigd aan de wortel van bomen. Het wordt geassocieerd met schimmel en planten. Truffels hebben een aantrekkelijk aroma dat koks aanmoedigt om het in hun voedsel te gebruiken. Mensen houden meer van de geur van truffels dan van de zachte smaak. De beste tijd om naar truffel te zoeken is tijdens de tijd dat het fruit, dat is tijdens de herfst, winter en lente. De beste plek om truffel te zoeken is in bosgebieden.
tegoed: Thinkstock / Comstock / Getty ImagesStap 1
Ken het soort bomen waar truffel onder groeit. Truffel kan worden gevonden onder de grond in de buurt van kastanje, hazelnoot, eik, iep, pijnbomen, wilgen en populieren. Ze hechten zich aan de wortels van de boom. Je zult nooit truffels vinden onder ceder- of esdoorns. Truffel groeit ook in verschillende delen van de wereld, zoals Italië, Turkije, Kroatië, Frankrijk, China en Noord-Afrika.
Stap 2
Let op tekenen dat truffel onder de bomen staat. Zoek naar een specifiek insect, de suillia-vlieg. Deze vlieg legt eieren waar truffels groeien, boven de grond nabij de onderkant van de boom. Je ziet het insect dicht bij de grond vliegen waar de truffels groeien. Je kunt ook rond de boom kijken om te zien dat een dier aan het vuil krabt. Ze ruiken misschien het aroma van de truffel, maar slaagden er niet in het eruit te halen. Je kunt ook elk afval rond de boom opruimen om te zien of er iets door de grond komt.
Stap 3
Merk op hoe ver beneden de truffel kan groeien onder de boom. Ze kunnen slechts een centimeter onder de grond groeien tot vijf voet diep van de basis van de boom.
Stap 4
Voel de harde schil van truffel. Alle truffels hebben een harde schaal om het te beschermen. Het kan glad of klonterig zijn. Ze zijn aardappelvormig en niet groter dan golfballen. De zomertruffel is een van de lichtste en kleinste, met een gewicht tot 30 gram. De witte truffel kan tot 500 gram wegen en is daarmee een van de grootste.
Stap 5
Herken de verschillende kleuren van truffel. Witte truffel is crème of lichtbruin met witte aftekeningen, terwijl de zwarte truffel zwart is met witte vlekken. Anderen kunnen roodachtig, geel of beige zijn.
