Muscadines (Vitis rotundifolia), ook wel scuppernong of bullace genoemd, is een soort wijnstok die inheems is in het Amerikaanse zuidoosten. Een krachtig groeiende plant, het groeit ofwel als een klimmende, rechtopstaande wijnstok tot 90 voet lang; of als een uitgestrekte bodembedekker die over lage struiken en kleine bomen klautert. De kans is groot dat u een muscadine tegenkomt in een vochtige, vruchtbare grond in een open, zonnige bosrijke omgeving. Het verdraagt winterse kou tot min 5 graden Fahrenheit, overeenkomend met regio's met een beoordeling van 6 tot 10 gebieden van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Stap 1
Kijk naar het gebladerte van de wijnstok. Bladeren zijn een satijn, glanzend groen en gevormd als afgeronde harten of driehoeken met een diameter tussen 3 en 5 inch. In tegenstelling tot andere soorten druiven, vertonen muscadinebladeren geen lobben maar ontwikkelen ze onregelmatige, grove, stompe tanden of zigzaggende randen op hun bladeren. In de herfst veranderen de bladeren in tinten geel voordat ze afvallen.
Stap 2
Onderzoek de twijgen en schors van de plant als er geen gebladerte aanwezig is, zoals in de winter. Muscadine wijnstokken hebben volgens Duke University en het Lady Bird Johnson Wildflower Center een niet-afbladderende, vrij gladde schors, terwijl andere soorten exfoliëren (afbladderen of versnipperen). De schorskleur is grijs en wordt fawn bruin bij de jongste groeitips. Deze dunne twijgen (ook wel vertakkingen genoemd) hebben een hoekige vorm, niet glad en rond, en de slapende toppen zijn klein, rond en wazig roodbruin, volgens de universiteit.
Stap 3
Zoeken naar groeiende planten van de lente tot de herfst voor verdere aanwijzingen over zijn identiteit. Duke University stelt verder dat de ranken op muscadine-wijnstokken eenvoudig zijn, zonder vorken aan de uiteinden. De kleine bloemtrossen komen midden in de lente voor. De zich ontwikkelende druiven zijn groen en rijpen uiteindelijk in de late zomer tot de vroegste herfst (september of oktober) tot glanzend, donker, zwartachtig paars. Eenmaal rijp, vallen de vruchten snel op de grond.
Stap 4
Proef de rijpe vruchten. Muscadinedruiven hebben een muskusachtige smaak die sappig maar mild zoet is. Druivenhuiden zijn dik en leerachtig en breken open zodra ze zijn geperst.
