Ontdooien met een magnetron is het ontdooien van bevroren voedsel in de magnetron zonder ze te koken. Het moet op een lager vermogen worden gedaan om te voorkomen dat het voedsel aan de buitenkant wordt gekookt terwijl het van binnen bevroren of rauw blijft. Als u voedsel langer dan een uur of twee op kamertemperatuur laat ontdooien, kunnen er gevaarlijke bacteriën in groeien die u ziek maken als u het eet.
Het ontdooien van diepvriesproducten, vooral vlees, gevogelte, vis en eiproducten, moet voorzichtig gebeuren.Ontdooien
Veel magnetrons worden geleverd met een ontdooiknop. Bij gebruik zet deze knop automatisch het vermogen van de oven lager, van 30 tot 50 procent van het volledige vermogen. Een dergelijke lage instelling laat de hittegolven het centrum van het voedsel binnendringen voordat de buitenste lagen worden gekookt. Voor de meeste van deze knoppen moet u weten wat het geschatte gewicht is van het voedsel dat u ontdooit.
Geen ontdooiing
Als uw apparaat niet is voorzien van een ontdooiknop, stelt u het apparaat eenvoudig in op 30 tot 50 procent van zijn volledige vermogen. Veel vlees vereist acht tot 10 minuten per pond wordt ontdooid, dus baseer uw tijd op het gewicht van uw item. Als u bijvoorbeeld 1 pond kip ontdooit, zet het dan op acht minuten, maar stop het regelmatig om te draaien en draai het vlees om om er zeker van te zijn dat het wordt ontdooid. Laat ontdooivlees niet onbeheerd achter.
Na het ontdooien
Laat ontdooide rauwkost niet in de magnetron, maar kook deze meteen. Het kan grondig worden gekookt in de magnetron of worden overgebracht naar een conventionele oven. U kunt het voedsel opnieuw invriezen nadat het volledig is gekookt, maar ontdooid voedsel nooit opnieuw invriezen zonder te koken. Verwijder altijd alle verpakkingen van voedsel voordat u het in de magnetron of oven plaatst.
Andere methodes
Om voedsel zonder magnetron veilig te ontdooien, plaatst u bevroren voedsel in uw koelkast totdat het is ontdooid. Om voedsel sneller te ontdooien, moet u het pakket enkele minuten onderdompelen in koud water. Het is belangrijk dat de buitenste laag van het voedsel niet boven de 40 graden F komt, omdat dit de temperatuur is waarop bacteriën kunnen beginnen te groeien. Telkens wanneer u voedsel ontdooit, met name voedsel dat rauw vlees bevat, moet u dit goed in de gaten houden en koken zodra het is ontdooid. Diepvriesproducten zijn lang houdbaar, maar gekoeld voedsel niet.
