Vroeger kon bederfelijk voedsel niet erg lang in een keuken worden bewaard en konden weinig items worden gekookt vanwege een beperkt aantal apparaten en keukengereedschap. De moderne keukentechnologie gaat echter elk jaar verder met nieuwe gadgets en apparaten, waardoor het gemakkelijker, veiliger en efficiënter wordt om maaltijden te bereiden, onze gerechten schoon te maken en ons voedsel vers te houden.
Moderne keukens hebben een aantal technologische vooruitgang.Rendement
Met vaatwassers die nu standaard zijn in keukens die alle gerechten van zeer grote maaltijden in slechts dertig minuten kunnen reinigen, is veel meer efficiëntie mogelijk in de moderne keuken tijdens het koken van maaltijden. Hierdoor kunnen restaurants veel sneller eten serveren, omdat wanneer borden van een tafel worden gewist, ze kunnen worden gewassen terwijl andere borden worden gebruikt om eten te serveren, zodat het kook- en serveerproces niet wordt afgebroken door de borden schoon te maken . Deze vaatwassers hebben ook de mogelijkheid om meer vaat dan ooit tevoren te bewaren en effectief te reinigen. Dit bespaart mensen in commerciële keukens en in thuiskeukens tijd en geeft hen de vrijheid om iets anders te doen terwijl het apparaat voor hen werkt.
Kooksnelheid
Maaltijden kunnen ook sneller worden gemaakt met onze moderne keukentechnologie. Kachels kunnen zeer sterke vlammen produceren die water sneller kunnen koken en ovens kunnen vrijwel onmiddellijk voorverwarmen, terwijl koks in het verleden op dit soort dingen moesten wachten. In plaats van een aantal groenten of stukjes fruit te hakken, kunnen andere apparaten zoals blenders of Slap Chop-kookgereedschappen worden gebruikt om dit in een fractie van de tijd te laten gebeuren. Hierdoor kunnen maaltijden sneller worden gekookt, waardoor chef-koks meer vrijheid hebben om meer voedsel te maken of zich te concentreren op het complexer maken van hun maaltijden dan ooit tevoren.
Voedsel conserveren
Koelkasten en diepvriezers zijn enkele van de belangrijkste stukjes technologie in een moderne keuken, omdat ze mensen in staat stellen voedsel te kopen en het lang vast te houden zonder hen te dwingen het onmiddellijk te eten of tenminste voordat het bederft. De koelkast stelt mensen ook in staat om de versheid van voedsel te controleren, omdat ze op bepaalde temperaturen kunnen worden ingesteld en mensen zullen weten hoe lang het duurt voordat het voedsel bederft. Diepvriezers stellen mensen in staat om bederfelijk voedsel gedurende langere tijd in te vriezen om op een veel later tijdstip te worden gegeten, waardoor ze maaltijden kunnen bewaren voor speciale gelegenheden.
