De Farberware Rotisserie is misschien niet meer in productie, maar wordt nog steeds beschouwd als een handig, draagbaar en, misschien nog belangrijker, rookvrij kooktoestel voor buiten. Hoewel het in verschillende maten en vormen wordt geleverd, worden dezelfde basisprincipes toegepast bij het gebruik van het draaispit om uw favoriete gerechten in barbecuestijl te bereiden. Elk apparaat bestaat uit een frame, lekbak voor hete olie, een grillrek, een steunarm voor het grillrek, een grillelement, een elektrisch snoer, een roterend "rotisserie" spit, een motor voor kracht en een paar steunvoeten om te onderhouden zijn stabiliteit.
Het Farberware Rotisserie-fornuis kan binnenshuis veilig en effectief worden gebruikt.Stap 1
Reinig en bereid het voedsel dat u wilt koken op uw draaispit. Hele kippen, eendenborst, stukjes lamsvlees en wildvogels zijn allemaal geschikt vlees dat je langzaam kunt braden. Bedek het vlees met een dun laagje boter. Voeg kruiden, knoflook en een scheutje wijn toe voor extra smaak (rood voor donker vlees zoals wild; wit voor lichter vlees zoals kip). Volgens Cooks duurt het ongeveer 1 uur om een hele kip te koken.
Stap 2
Wikkel het vlees rond de spitstaaf of duw het scherpe uiteinde van het spit door het vlees om het vast te zetten. Voeg extra boter toe tussen de stalen spitstaaf en het vlees om te voorkomen dat het vlees aan de staaf blijft kleven. Bind losse stukken vlees strak met behulp van slagersstreng, die veilig met het vlees kan worden gekookt. Test de balans en pas het vlees aan zodat het spit kan draaien zonder vast te zitten.
Stap 3
Draag beschermende handschoenen. Begin een vuur met behulp van aanmaakhout in een stalen container. De stukken aanmaakhout mogen niet groter zijn dan 3/4-inch in diameter, zoals beschreven door Hearth Heat. Voeg kolen toe aan het nieuwe vuur en ontsteek met behulp van, voor extra snelheid, een set moderne balgen. Voeg ze toe aan het grillrooster boven de lekbak met stalen tang. Schakel de motor van het draaispit in. Controleer of het vlees langzaam draait en niet direct in de vlammen van de hete kolen komt, omdat het oppervlak brandt terwijl het interieur koel blijft. Pas indien nodig de hoogte van het vlees aan met behulp van de verstelbare armen.
Stap 4
Kook je vlees langzaam op het roterende spit voor gelijkmatig verwarmen en aantrekkelijk, gelijkmatig bruinen. Sommige handleidingen suggereren kooktijden die iets te lang zijn. Controleer uw voedsel regelmatig om gaar voedsel te voorkomen. Plaats een vleesthermometer in het midden van het vlees en controleer de temperatuur. Volgens Homemade Foods moet kalkoen minstens 185 graden Celsius bereiken voordat het koken kan stoppen.
Stap 5
Verwijder een slagersstreng met een schaar of een scherp mes en gooi het weg. Snijd porties vers gekookt vlees van het spit of verwijder de hele maaltijd door de spitstaaf er langzaam uit te trekken. Zorg ervoor dat het draaispit is uitgeschakeld en het vuur is gedoofd.
