tegoed: Instagram @terraskitchenNoem het koelkastporno - er is niets rustiger dan foto's van perfect georganiseerde koelkasten. Ze houden de belofte in zich van producten die nooit bederven, koude melk en veel eieren. Er zijn hier geen mysterieuze overblijfselen, niets rot, gewikkeld in folie, verborgen in de rug. De kruiden zijn niet verwelkt. Het vlees is vers.
Een goed georganiseerde koelkast is echter niet alleen mooi. Er is een wetenschap in, en voedselprofessionals - zoals J. Kenji López-Alt, Chief Culinary Advisor of Serious Eats - zijn degenen die het het beste kennen. López-Alt wijdt verschillende pagina's aan de koelkastorganisatie in zijn James Beard Award-winnende boek, The Food Lab: Better Home Cooking Through Science. Dus misschien wil je aandacht besteden aan zijn advies, zoals we hieronder hebben geschetst.
Voor de koelkast zijn drie dingen bepalend voor al uw beslissingen: voedselveiligheid, temperatuur en vochtigheid. Als u weet waar uw koelkast het koudst en het warmst is en op de hoogte bent van manieren om de luchtvochtigheid aan te passen, bent u helemaal klaar. Hier is een spiekbriefje om u op weg te helpen.
krediet: Emily HendersonBovenaan
Afhankelijk van waar de ventilator of condensor van uw koelkast zich bevindt, is de achterkant van de bovenste plank waarschijnlijk de op een na koudste plaats in de koelkast. Dit is een geweldige plek voor verpakt voedsel, augurken, minder gebruikte kruiden en wat Lopez Alt "koelkastvriendelijk fruit" zoals meloenen en druiven noemt.
tegoed: Cooking LightMiddenin
De middelste planken hebben de neiging om de meest constante temperatuur te hebben en zijn een geweldige plek voor zuivel en eieren, kaas en vleeswaren - en etensresten, het best bewaard in duidelijke containers, op ooghoogte, zodat u ze binnen drie of vier dagen kunt consumeren.
tegoed: @OlgaM via Twenty20Omlaag laag
Bodemplanken zijn meestal het koudst, vooral achteraan - en dat is waar alles rauw zou moeten zijn. Dit is niet alleen omdat de kou helpt voorkomen dat rauw vlees, kip en vis snel bederven, het is ook om te voorkomen dat sappen eronder dingen besmetten. Plaats rauw vlees of vis in hun eigen lade, indien mogelijk, of plaats ze op een bord in een container zodat er geen risico is op onbedoelde besmetting. E. coli is niet je vriend.
krediet: Emma ChristensenIn de deur
De deuren zijn relatief het warmste deel van de koelkast. Boter en zachte kazen die het geweldig doen in de deur, net als specerijen. Als je zanderig bent over koelkastorganisatie, gaan eieren en boter omhoog, kruiden in het midden en drinken beneden. Experts zijn het niet eens over melk. Als je het snel opgebruikt, is de deur goed. Als je het nodig hebt om lang mee te gaan, kun je het het beste laag houden, met alles wat kan bederven.
tegoed: I Heart OrganizingIn de lade
Je groenten houden van vocht - het voorkomt dat ze verschrompeld raken. Plaats ze allemaal in dezelfde lade en stel de luchtvochtigheid in op hoog. Gooi ook je kruiden erin.
tegoed: KenTannenbaum / iStock / GettyImagesIn de andere lade
Uw fruit daarentegen geeft de voorkeur aan minder luchtvochtigheid en hoort daarom thuis in het knapperiger.
In de andere, andere lade
Als je het geluk hebt om meer dan twee laden te hebben, bewaar dan de laagste en koudste voor je vlees.
tegoed: @jingjingsoong via Twenty20Ademruimte
Eén ding dat elke koelkast nodig heeft, van onder tot boven, is gewoon ruimte. Een overvolle koelkast is meestal een koelkast die niet gelijkmatig wordt gekoeld - en bepaalde voedingsmiddelen kunnen sneller bederven. Vergeet niet dat koude lucht moet circuleren om zijn werk te kunnen doen.
tegoed: RemodelistaLabels
Je kunt fancy en op maat scheeftrekken, of je kunt de tape van Sharpie en schilders doorbreken. Wat uw stijl ook is, het labelen van etensresten of het toevoegen van labels aan planken en laden helpt u effectief te reinigen en, zoals het spreekwoord zegt, een plek voor alles en alles op zijn plaats te creëren.
tegoed: I Heart Organizing
