Slagersbloktafels kunnen jaren meegaan in een actieve slagerij of restaurant. Antieke slagerbloktafels hebben een rijke patina en slijtplekken die ze aantrekkelijk maken voor uw keuken. Als u een antiek slagersblok aanschaft, moet u het opknappen en steriliseren voor gebruik in uw keuken of als decoratief bijzettafeltje.
Staat slagerblokken met minerale olie.Stap 1
Reinig een slagersblok dat net uit een restaurant of slagerij komt met zeep en water. Gebruik geen overtollig water en veeg zeep af met een vochtige doek. Veeg opnieuw met een schone, vochtige doek. Om het blok te steriliseren, spuit met een oplossing van 1 eetlepel bleekmiddel in een liter water. Dicht het snijoppervlak af met lijnolie. Veeg het na gebruik schoon met een beetje bleekwater voor desinfectie en geurbestrijding.
Stap 2
Zoek naar verkleuring, rot en controleer op een ranzige geur als je een vies oud slagersblok krijgt. Boen met warm zeepwater en een harde borstel om oud vet en vet in het hout los te maken. Week het hout niet. Veeg droog en schoon met een borstel en de oplossing van bleekmiddel en water. Scheuren of inkepingen in een oud slagersblok moeten worden gevuld met houtvuller en glad worden geschuurd, beginnend met schuurpapier met korrel 50 en eindigend met schuurpapier met korrel 100. Werk af door een laag lijnolie in te wrijven.
Stap 3
Schrob het slagersblok als het ernstig gekleurd en beschadigd is. Laat het 24 uur drogen. Neem de bovenste 1 inch hout van de bovenkant van het blok met een vliegtuig als het slagersblok zijkorrelig hout is. Gebruik een vlakschuurmachine als deze is gemaakt van eindnerfhout. Reinig met een kleefdoek, spray en veeg af met de bleekoplossing. Sluit opnieuw met lijnolie.
Stap 4
Veeg het gerestaureerde en gesteriliseerde slagersblok schoon met een zeepsop of spons, of een doek die na elk gebruik in een zwakke bleekoplossing is gedompeld. Sluit het blok opnieuw met lijnolie als het hout zijn patina verliest.
