Houten snijplanken moeten gemaakt zijn van esdoorn of een ander gesloten graanhout om voedselbesmetting te voorkomen. Eik en hickory zijn open generfd hout en zullen veel moeilijker zijn om schoon genoeg te houden om te voorkomen dat ziektekiemen in de poriën van het hout groeien. De twee belangrijkste aandachtspunten bij het afwerken of kleuren van een snijplank zijn het voorkomen van bacteriën en het behoud van het gebruik. Sommige afwerkingsmethoden, zoals minerale olie, vereisen maandelijkse zorg en herapplicaties. De juiste toepassing van een slakomafwerking zal het hout beitsen en zorgen voor een duurzaam oppervlak dat gemakkelijk te reinigen is.
Beits een houten snijplank met een slakomafwerking.Stap 1
Kies een vernis die speciaal is gemaakt voor slakommen om ervoor te zorgen dat de vernis geen chemicaliën bevat die schadelijk zijn bij het werken met voedsel. Deze vernis is verkrijgbaar in verschillende kleuren.
Stap 2
Schuur de snijplank aan alle kanten om een enigszins opgeruwd oppervlak te creëren. Veeg de plank af met de droge kaasdoek om het stof te verwijderen dat door het schuren is ontstaan.
Stap 3
Voeg gelijke delen water toe aan de slakomafwerking en breng het mengsel aan op een klein deel van het testhout om te zien hoe snel het wordt geabsorbeerd. Als het niet wordt geabsorbeerd, voeg dan steeds meer water per keer aan het mengsel 1/4-cup toe en blijf testen totdat het onmiddellijk is geabsorbeerd.
Stap 4
Leg een krant op een vlak werkoppervlak. Leg de snijplank op de krant. Gebruik de kaasdoek om het mengsel van vernis en water rechtstreeks op de bovenkant van de snijplank aan te brengen totdat het uit de onderkant van de plank begint te sijpelen. Leg het bord op een verticale kant om een nacht te drogen.
Stap 5
Schuur de snijplank lichtjes en breng het mengsel opnieuw aan totdat het uit de bodem sijpelt. Zet het op zijn kant om 's nachts weer te drogen. Herhaal dit proces opnieuw totdat de finish niet absorbeert. Veeg de snijplank af met een schone doek.
