Voedselverwerkers kunnen de meeste voorbereidende taken aan die normaal gesproken worden uitgevoerd met een mes en snijplank, mixer, rasp, keukenmixer, banketbakker en vijzel. Voedselverwerkers zijn er in vele maten, van machines die worden gebruikt voor grootschalig koken in professionele keukens tot verwerkers die voedsel bereiden voor één portie, maar ze vervullen allemaal dezelfde basisfuncties.
Gebruik een keukenmachine voor verschillende keukentaken.Het hakken
Het hoofdblad van een keukenmachine heeft een S-vorm en wordt gebruikt om te hakken. Wanneer u items in de kom van de keukenmachine plaatst en aanzet, draait het mes rond en hakt ze in kleine stukjes. Bepaal de grootte van de stukken door hoe lang je de processor draait, met langere tijden die leiden tot kleinere stukken. Items om te hakken in een keukenmachine zijn uien, kruiden, tomaten en noten. Het hakmes kan zelfs vlees malen.
Snijden
Het snijblad van een keukenmachine snijdt voedsel terwijl u ze in de goot aan de bovenkant van de processor laat vallen. Sommige processors worden geleverd met bladen die voedsel in een paar verschillende diktes snijden. Snijd wortels, komkommers, courgette, aubergine en andere groenten in de keukenmachine. Gebruik de keukenmachine om appels te snijden bij het maken van appeltaart of andere desserts.
Rooster
De raspschijf van een keukenmachine maakt snel een blok kaas raspen en voorkomt dat koks het risico lopen hun vingertoppen te raspen. Andere voedingsmiddelen om in een keukenmachine te raspen zijn wortels, aardappelen voor hash browns en courgette voor het maken van brood.
Pureren
Voedselverwerkers pureren effectief alle soorten voedsel, van kikkererwten tot hummus tot tomaten om tomatensaus te maken. Je kunt ook klonterige soepen tot gladde soepen maken. Een overweging bij het pureren in een keukenmachine is dat veel soorten processors zullen lekken als ze te hoog worden gevuld. Normaal gesproken kunt u de werkkom slechts halfweg vullen wanneer u vloeistoffen pureert, tenzij de processor speciaal is ontworpen om lekvrij te zijn wanneer deze volledig is gevuld.
Deeg maken
Het basale hakmes op de keukenmachine kan boter in bloem verwerken als je deeg voor een taartbodem maakt. Dit proces vereist slechts een paar pulsen van de processor en vervangt de taak van het snijden van boter door een deegmixer. Sommige keukenmachines hebben ook een deegmes waarmee je brooddeeg kunt kneden.
