Roestvrij staal is een populaire keuze voor kookgerei en bestek vanwege de duurzaamheid en het strakke uiterlijk. De economische prijs van roestvrij staal maakt het een betaalbare optie voor zowel residentiële als commerciële keukens. Roestvrij staal is echter gevoelig voor kleurveranderingen - het heeft met name de neiging om een blauwe tint aan te nemen in een automatische vaatwasser.
tegoed: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesMenging van verchroomd staal, roestvrij staal en verzilverd staal kan chemische reacties veroorzaken.Roestvrij staal materiaal
Om als roestvrij staal te worden geclassificeerd, moet kookgerei en bestek minimaal 10,5 procent chroom bevatten. Een hoger percentage chroom - en andere elementen zoals nikkel - resulteert in een hoger niveau van bescherming tegen corrosie en vlekken. Bijvoorbeeld "18/8" roestvrij staal is 18 procent chroom en 8 procent nikkel; terwijl "18/10" roestvrij staal 18 procent chroom en 10 procent nikkel is.
Andere materialen
Volgens de Health Craft Cookware-website, in 18/8 roestvrij staal, bedraagt de 18 procent chroom en 8 procent nikkel slechts 26 procent. Dit betekent dat de resterende 74 procent van het materiaal andere stoffen zijn, al dan niet duurzame elementen zoals titanium en vanadium. Health Craft stelt dat roestvrij staal dat buiten de Verenigde Staten is gemaakt, snel blauw wordt - evenals grijs of zwart - en vatbaarder is voor roest, corrosie en kromtrekken omdat het niet is samengesteld uit hoogwaardige materialen.
Vaatwasser problemen
Roestvrij stalen bestek en kookgerei kunnen blauw worden als gevolg van reinigingsmiddelen in een vaatwasser. Sheffield-bestek waarschuwt tegen het gebruik van roestvrij bestek in vaatwassers vanwege "wasmiddelbloei", een aandoening die verwijst naar het onvermogen van een vaatwasser om wasmiddel goed uit de inhoud van de machine te spoelen. Dit resulteert in een blauwe aanslag op roestvrijstalen voorwerpen. Als u te veel glansspoelmiddel gebruikt, krijgt u ook wasmiddelbloei.
Chemische reacties
Het mengsel van heet water en chemische reinigingsmiddelen kan verkleuring veroorzaken op roestvrijstalen bestek. Het bestekbedrijf Solex raadt af verchroomd staal, roestvrij staal en verzilverd staal in de vaatwasser te mengen, omdat de verscheidenheid aan metalen chemische reacties kan veroorzaken met blauwe vlekken tot gevolg.
Andere Overwegingen
Er zijn verschillende stappen die u kunt nemen om de kans te verkleinen dat roestvrij staal blauw wordt in de vaatwasser. Spoel zout voedsel en voedsel met een hoog zuurgehalte - zoals slasaus of fruit - van roestvrijstalen producten voordat u ze in de vaatwasser plaatst om chemische reacties te verminderen. Verpak de bestekmand bovendien niet te vol; laat ruimte over zodat alle keukengerei goed kan worden gewassen en gespoeld. Laat vaatwasmiddel niet op bestek en kookgerei vallen, want vaatwasmiddel op volle sterkte, dat veel sterker is dan de milde afwasmiddel die u in de gootsteen gebruikt, kan te sterk zijn. Ook kunnen blauwgekleurde items 10 minuten in azijn weken - gevolgd door spoelen - om de oorspronkelijke kleur te herstellen.
