De wilde framboos (Rubus idaeus L.) is inheems in Noord-Amerika en is winterhard in zones 3 tot 7 van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. De witte bloesems verschijnen midden in de late lente of vroege zomer en de bessen rijpen en zijn klaar te kiezen vanaf juni in warme gebieden, en in juli en augustus in koelere delen.
tegoed: Evgenia Pogodina / iStock / Getty ImagesEen cluster van wilde frambozen die op een struik groeien.Waarnaar te zoeken
Wilde frambozenplanten worden gekenmerkt door samengestelde bladeren bestaande uit drie tot zeven gekartelde blaadjes op een enkele stengel die langs de zijkanten tot 8 centimeter lang kan worden en uiteinden van stekelige stokken die tot 5 voet groeien. De toppen van de bladeren zijn groen, terwijl de bodems bijna wit zijn. Jonge wandelstokken zijn groen tot groenachtig kastanjebruin en oudere wandelstokken die over het algemeen weinig tot geen fruit produceren, vertonen schilferige schors. De groen-witte bloemen gaan niet lang mee en worden snel vervangen door bessen die klaar zijn om te plukken wanneer ze volledig rood, mollig en sappig zijn. Vermijd het plukken van gedeeltelijk gerijpte bessen, omdat ze na het plukken niet blijven rijpen. Eenmaal gescheiden van de plant, onthult elke delicate bes een hol centrum waar hij aan de kern was bevestigd.
Waar ze te vinden
Ook wel braamstruiken genoemd vanwege hun doornige wandelstokken, kunnen wilde frambozen worden gevonden die vrijwel overal groeien waar je ze het minst zou verwachten. Bermsloten, bosranden, oude grindgroeven of open velden zijn veel voorkomende leefgebieden. Het is niet ongewoon om frambozen te vinden op een oude verlaten boerderij die groeit op planten die ooit liefdevol werden onderhouden, maar die sindsdien wild zijn geworden. Als ze niet worden verstoord, kunnen wilde frambozenbakken in de loop van de tijd behoorlijk dicht groeien, omdat de oudere wandelstokken worden verdrongen door de nieuwere fruitstokken. Voor het ongetrainde oog zijn frambozenstruiken gewoon meer struiken in het landschap. Maar zodra de bloemen opengaan en de felroze-rode bessen verschijnen in de vroege tot late zomer, zijn ze moeilijk te missen.
Hoe ze te kiezen
Wilde frambozen plukken kan een stekelige onderneming zijn als je niet voorbereid bent. Ze rijpen meestal als het weer warm is tot onaangenaam heet, dus bescherm jezelf met zonnebrandcrème en een grote slappe hoed. Neem een insectenwerend middel mee om muggen te weren en draag een lange broek, sokken en een shirt met lange mouwen om jezelf tegen de doornen te beschermen. Stevige schoenen waarmee je over het ruige terrein kunt manoeuvreren waar sommige wilde frambozen groeien, zijn ook een goed idee. Maak een hands-free oogstbak door een stevig touw aan een emmer of andere container te binden en draag het om uw nek tijdens het plukken. Gebruik uw gezonde verstand langs de weg, waar de dichte groei mogelijk is behandeld met herbiciden. Maak bij het plukken in een afgelegen gebied veel lawaai om andere bessenliefhebbers, zoals beren, te ontmoedigen om met je mee te gaan voor een snack.
Wat te doen met hen
Zodra je je wilde frambozen premie thuis hebt, moet je het onmiddellijk in de koelkast bewaren en de bessen niet wassen totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Frambozen vallen na het oogsten heel snel uit elkaar, dus behandel ze voorzichtig tijdens het plukken en wassen. Als je zo lang kunt wachten zonder ze vers op te slokken, gebruik dan de frambozen in je favoriete dessert, zoals een taart of muffins, of om jam te maken. Je kunt ze invriezen door de bessen na het wassen goed te drogen met keukenpapier en ze afzonderlijk op een bakplaat te leggen. Eenmaal bevroren, breng ze over in containers of diepvrieszakken.
