Een eenvoudige keukenopstelling bevat essentiële hulpmiddelen voor dagelijks koken (echt koken, niet alleen verwarming) en het organiseren van kleine etentjes. Het is wat je nodig hebt als je voorbij het ruime stadium van het leven bent en een aantal favoriete familierecepten voor jezelf wilt proberen, om nog maar te zwijgen over het maken van je eigen favorieten. Bij het opzetten van je keuken moet je ook beslissen waar je alles neerzet. Dit, net als uw verzameling keukenapparatuur, zal zich in de loop van de tijd ontwikkelen, maar er zijn enkele nuttige tips om u op weg te helpen.
Essentieel kookgerei
Potten en pannen. Je hebt verschillende stukken nodig, maar misschien niet zoveel als je denkt. Een complete set essentiële pannen omvat:
- 8-kwart Nederlandse oven of soeppan met deksel (werkt ook als pastapot)
- Sauteerpan van 4 kwart met deksel
- 4-kwart steelpan met deksel
- 2-kwart steelpan met deksel
- 10-inch anti-aanbakpan
- Gietijzeren koekenpan of grillpan
Die stukken dekken je voor het overgrote deel van recepten en gerechten. Als u serieuzer wilt worden over sauzen, wilt u misschien een andere pan of twee, zoals een pan van 3 liter die ondieper is dan een standaard 4 liter. Voor delicate sauzen, of het maken van snoep, wilt u misschien een dubbele boiler.
tegoed: Williams-Sonoma Een set roestvrijstalen pannen en potten is een geweldige investering.Essentiële bakvormen
Je hoeft niet van bakken te houden om bakvormen nodig te hebben; vrijwel alles dat in een oven wordt gekookt, vereist dit, van koekjes tot lasagne tot soufflés. Dit is een goede categorie om klein te beginnen en te leren wat je verder nog nodig hebt:
- Vellenpannen / bakplaten (minimaal twee)
- Bakpan van 9 x 13 inch
- 4 1/2-kwart ovenschaal (je kunt niet fout gaan met Pyrex)
- 9-inch taartvorm
- Broodvorm
- Ovenschotel (maak je geen zorgen, je hoeft geen ovenschotels te koken)
Essentiële hulpmiddelen
Kookgereedschap omvat gebruiksvoorwerpen, zoals spatels, gardes, lepels en tang, evenals handige apparaten, zoals vergieten, slaspinners en mengkommen. (Messen bevinden zich in hun eigen categorie.) Met uitzondering van het mengen van kommen, is het meestal het beste om de sets over te slaan en een of twee stukken te kiezen die goed aanvoelen:
- Flexibele stalen spatel
- Flexibele plastic spatel (voor anti-aanbakpannen)
- Rubber (siliconen) spatel
- Sauslepel
- Slotted lepel
- pollepel
- vliegenmepper
- Tang
- Maatbekers en lepels
- Groentepeller
- Kaasrasp (doosrasp is het beste)
- Fijne rasp / zester (Microplane)
- Keuken schaar
- Blikopener
- Vlees thermometer
- Handzeef
- Vergiet
- Saladespinner (niet alleen voor salade)
- Kommen mengen
- Snijplanken
Keukenmessen
De enige messen die je echt nodig hebt, zijn een koksmes (8-inch is de meest veelzijdige), een schilmesje en een gekarteld broodmes. Je hele messenbudget besteden aan deze drie tools is een veel betere investering dan het gebruiken voor een middelmatige 12-delige set met een blok. Als je wilt vertakken, overweeg dan een groot koksmes (voor het snijden van vlees en het snijden van meloenen en squash), een extra schilmes of misschien een klein gekarteld mes, zoals een tomatenmes of een worstmes. U hebt ook een aanzetstaal nodig. Het is wat je gebruikt om je messen dagelijks in vorm te houden, tussen periodiek slijpen.
tegoed: AmazonEen paar zeer goede messen is beter dan een grote verzameling middelmatige messen.Servies en bestek
Een enkele set borden en eetgerei voor één persoon wordt a genoemd plaats instelling. Een standaard couvert (voor volwassenen) omvat een dinerbord, saladebord, soepkom, mes, dinervork, saladevork, soeplepel en theelepel. Sommige couverts omvatten ook een brood-en-boter plaat en een thee / koffiekop en schotel, maar deze zijn meer optioneel. Het aanbevolen minimum aantal plaatsinstellingen voor elk huishouden is acht, maar 12 is veel beter, vooral als je iets leuks doet.
Als u veel biefstuk, varkenskoteletten, eend of ander stevig vlees eet of serveert, investeer dan in een goede set (vier of acht) biefstukmessen. Was ze met de hand en draai ze bij elk gebruik zodat ze even scherp blijven en de kans groot is dat u nooit meer een nieuwe set hoeft te kopen.
Dienende stukken
De porties die u nodig hebt, hangen grotendeels af van hoe luxe of "officieel" u wilt krijgen met voedselplateren en presentatie. Sommige gastheren staan op jusboten en genieten van trays; anderen zijn prima met gewone kommen en borden. Maar zelfs als je in het tweede kamp bent, is het leuk om een paar maten serveerschalen te hebben, een grote schaal of twee, en een paar leuke kleine borden voor hors-d'oeuvres en kazen.
Toestellen-essentieel en niet-essentieel
Kleine keukenapparatuur is bijna net zo modieus als mode. Juicers zijn in deze tijd misschien, maar ze gaan vrijwel zeker de manier van aanrecht espressomachines en elektrische blikopeners. Dat wil zeggen, totdat ze weer in zwang zijn. Met die eigenzinnige opmerking uit de weg, zijn hier de kleine keukenapparatuur die u nodig hebt, in volgorde van noodzaak:
- Magnetron
- Broodrooster
- Handmixer
- Blender (een staafmixer is de meest veelzijdige)
tegoed: AmazonEen staafmixer is veelzijdig en neemt weinig ruimte in beslag.Dat is het voor de essentie die elke keuken zou moeten hebben. Andere apparaten kunnen even onmisbaar lijken, afhankelijk van het soort koken of eten dat je doet. Een keukenmachine is erg handig en snel voor snijden, hakken, blenden, verpulveren en kneden. Maar een processor doet niets wat je niet met de hand kunt doen (behalve blenden). Voor bakkers en liefhebbers van desserts is een keukenmixer een gewaardeerd elektrisch gereedschap (het is een soort van de koksversie van een tafelzaag). En ja, voor degenen die daadwerkelijk boerenkoolsap drinken, is een sapcentrifuge een must-have (niets persoonlijks).
Uw keuken organiseren
Een keuken is als een miniatuurfabriek. In elke fabrieksinstelling is efficiëntie grotendeels gebaseerd op beweging. Minder beweging maakt uw werk sneller, efficiënter en (in de keuken) aangenamer. Het legen van de vaatwasser kost bijvoorbeeld de helft van de tijd als uw dagelijkse gerechten worden bewaard in de kasten die zich het dichtst bij de vaatwasser bevinden. Essentieel kookgerei, kookgerei en kruiden moeten je fornuis flankeren.
Het belangrijkste is dat u items opslaat die het dichtst in de buurt liggen van waar u ze gebruikt. De gewone olijfolie waarmee je elke dag kookt, hoort naast je fornuis of bereidingsgebied. De citrushabañero-olijfolie die je als huisverwarmingsgeschenk hebt gekregen, moet naar een minder handige locatie worden verbannen. Besteed aandacht aan waar je naartoe gaat en waar je het vaakst naartoe gaat in je dagelijkse keukenroutine, en de efficiënte organisatie zal natuurlijk volgen. Bouw uw keuken rond uw manier van werken.
