Vlees blijft voor onbepaalde tijd bewaard in de vriezer ingesteld op 0 graden of lager, volgens de USDA. Er zijn echter bepaalde omstandigheden die de kwaliteit van het vlees beïnvloeden. Het is niet noodzakelijkerwijs verwend, maar de kwaliteit lijdt tot het punt dat het moet worden weggegooid in plaats van gekookt en geserveerd. Algemene consensus is dat vlees binnen vier tot 12 maanden na invriezen moet worden gebruikt.
Houd uw thuisvriezer niet hoger dan nul graden.Temperaturen Instellingen
De aanbevolen instelling is 0 graden of lager. Als de temperatuur boven het vriespunt stijgt omdat de vriezer was losgekoppeld of de vriezer in één keer is overladen met niet-bevroren voedsel, kan vlees bederven. Om te voorkomen dat de vriezer onbedoeld wordt losgekoppeld, plaatst u een stuk ducttape over de stekker terwijl deze in het stopcontact zit. De tape dient als een herinnering. Als er een stroomstoring optreedt, zal een volledige vriezer die op 0 graden was het voedsel twee tot vier dagen bevroren houden.
Verwend
Invriezen doodt niet noodzakelijk bacteriën, schimmels of schimmels die al aanwezig zijn. Als het vlees begon te bederven voordat het werd ingevroren, wordt het nog steeds bedorven als je het uit de vriezer haalt. Het ontdooiproces versnelt het bederfproces.
Vriezer branden
Als je een grijsachtig bruine, droge, leerachtig ogende vlek op vlees hebt opgemerkt, weet je hoe verbranding in de vriezer eruit ziet. Blootstelling aan vrieslucht droogt het vlees uit. Het is niet verwend, maar het zal niet goed koken. Snijd de verbrande gebieden in de vriezer af. Je zou kunnen proberen stoofschotels of soepen van het vlees te maken.
Tips
Koop een vriezer / koelkast-thermometer om nauwkeurig te bepalen hoe koud uw vriezer is. Bedorven vlees heeft een bedorven geur en ziet er slijmerig uit. Als het vlees op het punt staat te bederven, kan het vreemd ruiken, maar niet echt slecht. Als u twijfelt, consumeer het vlees dan niet. Probeer de vreemde geur niet te bedekken met kruiden.
