Buttercup-pompoen is een variëteit aan Cucurbita maxima, of winterpompoen, afkomstig uit delen van Noord-Amerika. Ongeveer 10 tot 20 pond, dit middelgrote fruit verschijnt langs verschillende 24-inch lange slepende wijnstokken in de vroege zomer en duurt ongeveer 100 dagen om volledig te rijpen. Als ze rijp zijn, ontwikkelt de boterbloemenpompoen een tweekleurige donkergroene en grijsachtige schil met zoete sinaasappel erin. Het is het beste om de rijpheid van de pompoen te bepalen voordat ze worden geoogst, omdat ze stoppen met rijpen zodra ze uit de wijnstok zijn verwijderd; ze bieden echter verschillende tekenen van rijpheid die gemakkelijk te herkennen zijn.
Buttercup squash vertoont opvallende kleuren als ze rijp zijn.Stap 1
Onderzoek de kleur van de boterbloemenpompoen. Dit is de gemakkelijkste manier om te zien of het rijp is. Zoek naar donkergroene huid met subtiele romige strepen rond de basis en een dop van grijsachtig groene huid met donkere strepen aan de bovenkant. Vermijd squash met lichtgele vlekken aan de basis of bovenkant. Dit geeft aan dat de pompoen nog onvolwassen is.
Stap 2
Inspecteer de wijnstok waar deze zich aan de bovenkant van de pompoen hecht om te zien of deze volledig is uitgedroogd en geel. Trek aan de pompoen om te testen of deze gemakkelijk van de wijnstok loskomt, wat een zeker teken van rijpheid is.
Stap 3
Rap de boterbloemenpompoen met je knokkel. Luister naar een zacht, hol geluid om je te vertellen dat het rijp is in plaats van een doffe dreun, wat betekent dat het nog een paar dagen te gaan heeft voordat het volledig volwassen is.
Stap 4
Snijd de boterbloemenpompoen in tweeën met een scherp mes. Kijk naar het vruchtvlees om ervoor te zorgen dat het uniform oranje van kleur is zonder witte gebieden. Prik het vlees met de punt van het mes om ervoor te zorgen dat het zacht is, niet dicht en hard. Ruik het vlees om te zien of de geur sterk en zoet is in plaats van zwak en licht zuur, wat betekent dat het nog steeds groen is.
