krediet: Nicole MasonWat: Bar met drie verdiepingen
Waar: Kopenhagen, Denemarken
Stijl: Scandinavisch
Sommige nachten heb je zin om een drankje te pakken in een lichte en levendige bar, terwijl anderen je misschien in een hokje willen glijden en genieten van een cocktail en een gesprek. En andere nachten vragen om whisky voor de open haard. Als je toevallig in Kopenhagen bent, is Lidkoeb perfect voor alle drie de stemmingen.
Rasmus en Adeline Shepard-Longborg, die ook zusterbars Ruby en Brønnum bezitten, voegden zes jaar geleden Lidkoeb toe aan hun cocktailimperium. De drie verdiepingen tellende bar in de trendy wijk Vesterbro is gevestigd in een huis gebouwd in 1886 door apotheker H.P. Madsen. Het gebouw huisvestte al meer dan 100 jaar een productiefaciliteit voor de Vesterbro-apotheek, maar het was verlaten toen de fabriek in de jaren tachtig werd gesloten. Toen Rasmus het in 2010 zag, zag hij het potentieel om het onroerend goed nieuw leven in te blazen en behandelingen zonder recept aan te bieden.
krediet: Nicole MasonLidkoeb werd vanaf de grond opgebouwd - te beginnen met de heldere hoofdbalk op de begane grond. "Het heeft een echt Scandinavisch gevoel met veel natuurlijk licht, wat niet altijd gebruikelijk is in cocktailbars", zegt algemeen directeur Colin Edie. Toen de hoofdbar eenmaal druk was, gingen ze verder, of omhoog, naar de tweede verdieping, waar de ruimte is uitgerust met grote gezellige cabines en vintage portretten. De laatste toevoeging was de whiskybar op de bovenste verdieping. "Het is gewoon een speciale plek, vooral in de winter, wanneer er buiten sneeuw ligt en je bij het vuur bent met een leuk dram", zegt hij. "Het is moeilijk te verslaan."
De eerste twee niveaus zijn gericht op cocktails en hebben een levendiger sfeer. Op zaterdagavond verandert de bar op de tweede verdieping in een feest terwijl dj's spelen. De bovenste verdieping voelt als een ontsnapping uit de stad, waar u zich op een Chesterfield-bank kunt krullen te midden van warm hout en zichtbare stenen. Ongeacht uw smaak in cocktails - of design - Lidkoeb heeft een ruimte voor uw perfecte avondje uit.
krediet: Nicole Mason
Slideshow10 Fotoscredit: Nicole MasonDe eerste verdieping heeft een zonnige, Scandinavische esthetiek. Witte hanglampen in industriële stijl hangen boven de lange eikenhouten bar.
krediet: Nicole MasonGrote gebogen ramen overspoelen de ruimte met licht. De cabines waren laag gehouden zodat de bar meer open en gezellig aanvoelt.
krediet: Nicole MasonZwart-witte tegels creëren een geometrisch patroon dat het opslaggebied achter de bar lijnt. Het menu bevat wendingen op klassieke cocktails zoals droge martini's en daiquiri's samen met inventieve drankjes, waaronder een boozy shake met pindakaas vetgewassen bourbon.
krediet: Nicole MasonDe humeurige trap leidt van de bar op de begane grond naar de ruimtes erboven, die open zijn op vrijdag en zaterdag.
krediet: Nicole MasonRokerige grijze muren tonen vintage portretten in de bar op de tweede verdieping, die is versierd met versleten houten tafels en met leer beklede cabines.
krediet: Nicole Mason"De bar is echt mooi en vrij uniek", zegt Edie. "De Deense cocktailscene was toen nog relatief jong, ondanks dat de stad welvarend was, dus ik zag dat er een reëel potentieel was om een blijvende impact te maken."
krediet: Nicole MasonDe namen van beroemde Denen, zoals kunstenaar Knud Hvidberg, sieren de stoelen. "Wij geloven dat details ongelooflijk belangrijk zijn", zegt Edie. "We proberen niet te beknibbelen op het ontwerp."
krediet: Nicole Mason"Je voelt een echte warmte vanuit de kamer", zegt Edie van de whiskybar op de derde verdieping. De zichtbare bakstenen en plafondbalken dragen bij aan de intieme sfeer.
krediet: Nicole Mason"Je bent ook omringd door een paar honderd whisky's, dus als dat is waar je van houdt, is het echt een Sjakie en de chocoladefabriek voelen, "zegt Edie. Vintage lederen sofa's zijn bedekt met gezellige plaids; tafelbladkaarsen voegen zacht licht en warmte toe.
krediet: Nicole MasonHet team heeft bijzondere aandacht besteed aan het ontwerpen van de toiletten. "Als het gaat om cocktailbars, denk ik dat de toiletten vaak over het hoofd worden gezien," zegt Edie. "Ik ben in zoveel mooie bars geweest met vreselijke toiletten, wat jammer is. We waren zeker vastbesloten niet in deze categorie te vallen."
