Selderensap is een hydraterend sap met veel voedingsvoordelen voor het lichaam. Veel mensen die groentesappen in hun dieet opnemen, bevatten meestal selderiesap vanwege de frisse smaak en voedingswaarde, maar de bladeren kunnen ook worden geperst voor extra voordelen. Selderijbladeren bevatten een hoge hoeveelheid vitamine A en C, kalium, natrium en zwavel, terwijl de stengel verschillende vitamines en mineralen bevat.
Selderijbladeren zijn zeer voedzaam en kunnen worden geperst met de stengels.Vitamine A
Volgens de National Institutes of Health (NIH), helpt de vitamine A die wordt gevonden in selderijbladeren "bij het vormen en onderhouden van een gezonde huid, tanden, skelet- en zacht weefsel, slijmvliezen en huid." Vitamine A of retinol bevordert ook een goed zicht. Het verhogen van uw inname van vitamine A kan het immuunsysteem versterken en ziekten helpen bestrijden die door virussen en kanker worden veroorzaakt.
Vitamine C
Selderijbladeren zijn een goede bron van vitamine C, een belangrijke antioxidant voor het lichaam, stelt de NIH. Deze in water oplosbare, koud bestrijdende vitamine stimuleert het immuunsysteem en bestrijdt nieuwe ziekten. Het is essentieel voor het onderhoud van lichaamsweefsel, botten en tanden en bestrijdt vrije radicalen en andere tekenen van veroudering.
Kwalen behandelen
Als een alkalisch voedsel zijn selderij en de bladeren goed voor de behandeling van aandoeningen veroorzaakt door overtollig zuur in het lichaam, volgens de Health Care Clinic. De meeste groenten en fruit worden beschouwd als alkalisch voedsel en het eten ervan kan helpen de pH-waarde van het lichaam in evenwicht te houden. De bladeren bevatten veel magnesium, wat volgens NIH belangrijk is voor honderden chemische reacties van het lichaam.
Tips
Pers zowel de stengel als de bladeren van een stuk bleekselderij om van alle voordelen van deze groente te genieten. Zorg ervoor dat je de selderij het laatst sap maakt als je selderiesap toevoegt aan een ander groentesap, omdat het vezelig kan worden in de sapcentrifuge. Selderensap kan bitter smaken, dus voeg het sap van de stengel en de bladeren toe aan andere groenten zoals wortels of komkommers, of een zoete vrucht zoals een groene appel.
