Mungbonen verschijnen in een breed scala aan gerechten, van dessertachtige pasta's tot soepen en gelei. Mensen eten ze ook rauw in de vorm van spruitjes. Ze bevatten relatief weinig calorieën en zitten boordevol voedingsstoffen zoals fosfor, kalium en eiwitten. Mungbonen hebben een smaak die lijkt op linzen, en zijn redelijk gemakkelijk te kweken met behulp van goedkope items zoals tule gaas en potten. Ze produceren over het algemeen spruitjes op het hoogtepunt van hun voedingswaarde in slechts drie tot vijf dagen.
Mungbonen zitten boordevol voedingsstoffen zoals kalium en eiwitten en kunnen binnen drie tot vijf dagen ontkiemen.Stap 1
Verwijder de deksels van de potten en bewaar ze voor later gebruik. Snijd het gaas zodat het de bovenkant van de potten bedekt en zich 2 inch langs de zijkanten van de pot uitstrekt.
Stap 2
Vul elke pot 1/4 vol met zaden. Vul de rest van de pot met water om de zaden te laten weken en ontkiemen. Bedek de potten met de stukken gaas. Zet het gaas vast met de elastiekjes.
Stap 3
Laat de zaden acht tot 12 uur weken of laat ze gewoon een nacht rusten. Giet het water af en plaats de potten op een tuitend rek of in een ondiepe kom, zodat ze onder een hoek staan. Het rek of de kommen moeten de potten schuin houden zodat water kan weglopen en de zaden voldoende zuurstof krijgen.
Stap 4
Spoel de zaden twee keer per dag door de potten met water te vullen, de zaden te roeren om gelijkmatig vocht te verzekeren en laat het water vervolgens in een gootsteen lopen voordat u de potten terugvoert naar het kiemenrek. Laat de potten vier uur per dag in de zon zitten en verplaats ze de rest van de dag naar een warme, donkere plaats.
Stap 5
Controleer de zaden op kiemen. De kiemen zullen een scherpe geur hebben. Mung taugé is meestal klaar om binnen drie tot vijf dagen te oogsten en zal ongeveer 1/2 inch hoog worden. Afhankelijk van de kwaliteit van de gebruikte zaden, zouden alle zaden spruiten moeten produceren.
Stap 6
Verwijder het gaas en plaats de deksels terug in de potten of verplaats de spruiten naar een afgesloten bak en plaats ze in de koelkast. Mungbonen en andere spruiten blijven meestal ongeveer een week in de koelkast en kunnen zelfs gedurende deze tijd in de koelkast blijven spruiten.
