De gemberplant is het meest bekend om zijn smaakvolle wortel. Maar de bladeren van de gemberplant zijn ook eetbaar. De bladeren van de gemberplant hebben dezelfde smaak als zijn wortels, maar veel minder scherp. En ze bevatten veel antioxidanten, waardoor ze een voedzame en smaakvolle toevoeging zijn aan gerechten.
Je kunt meer eten dan alleen de wortels.Hak ze fijn
Gemberbladeren zijn eetbaar, maar ze zijn moeilijk te kauwen en heel te verteren. De beste manier om ze aan elk recept toe te voegen, is ze op maat te knippen. Gebruik een scherp, kruiden-hakmes om de gemberbladeren in de kleinste stukjes te snijden. Hak de gemberbladeren vlak voordat je ze gebruikt voor de volle smaak. Bewaar ze tot dan in de koelkast of droog ze in een dehydrator.
Eet gemberbladeren rauw
Gemberbladeren maken een prachtige garnering. Hun collectieve smaak is te scherp om alleen te hebben, maar ze geven couscous en tabbouleh een mooie stoot. Of probeer ze met een mix van greens die een milde gemberpunch kunnen gebruiken. Als je niet altijd toegang hebt tot verse gemberbladeren, gebruik ze dan gedroogd. Ze maken een heerlijke knapperige garnering op hartige maaltijden.
Cook Gemberbladeren
Verse gemberwortel kan te veel van een punch zijn voor sommige gerechten. Gemberbladeren geven nog steeds de gewenste smaak zonder de andere smaken in uw recept te overweldigen. Gebruik 2 el. van vers gehakte gemberbladeren in stoofschotels of soepen. Voeg ze 15 tot 20 minuten toe voordat je ze serveert om hun textuur te behouden. Of voeg ze toe aan roerbakgerechten om de smaak een beetje beter te maken. Voeg ze toe tijdens de laatste vijf minuten koken om de textuur van de bladeren te behouden.
Gebruik gemberbladeren om thee te maken
Verse en gedroogde gemberbladeren vormen een milde en heerlijke thee. Begin met 1 tot 2 g thee per kopje. Je kunt meer thee toevoegen als je went aan de smaak. Drink alleen gemberthee of geniet ervan met een schijfje citroen en een theelepel honing. Gemberthee gaat ook heel goed samen met andere kruidenthee.
