Citroenzuur is een conserveermiddel voor levensmiddelen en een ingrediënt in producten zoals cosmetica, geneesmiddelen en dranken. Het zuur is te koop bij zowel online als lokale natuurvoedingswinkels, apotheken en retail superstores. Citroenzuur is drie jaar houdbaar vanaf de productiedatum. De chemische samenstelling en potentie van het zuur blijft ten minste vijf jaar stabiel in de oorspronkelijke gesloten verpakking.
Sinaasappels en ander fruit bevatten citroenzuur.Opslagruimte
Bewaar citroenzuur onverdund in de oorspronkelijke fles of verpakking. Houd het zuur op een relatieve vochtigheid van 50 procent en in een temperatuurbereik van 50 tot 86 graden Fahrenheit. Temperaturen boven 104 graden Fahrenheit kunnen citroenzuur in korrelvorm verharden. Voeg geen water of andere vloeistoffen toe aan het zuur - dit vermindert de potentie. Volg alle aanbevelingen en waarschuwingen op de fles of container van het zuur. Het zuur kan uw huid en ogen irriteren, dus houd het uit uw ogen, slijmleden en open wonden of wonden.
Origins
Citroenzuur wordt gewonnen uit fruit en groenten, waaronder citroenen, limoenen, sinaasappels, tomaten en grapefruits. Het zuur wordt zelfs geproduceerd in raffinaderijen door melasse, dextrose en rietsuiker te combineren. Citroenzuur is, net als andere ingrediënten en voedingsmiddelen, gereguleerd en goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration en Europese voedselregelgevende instanties voor gebruik in de voedingsmiddelen- en medische industrie.
Oplosbaarheid
Het zuur is uiterst oplosbaar in water. Citroenzuur past ook gemakkelijk in voedingsmiddelen, crèmes en medicijnen. Er is geen speciale katalysator nodig om het zuur af te breken. Na het oplossen is de smaak van het zuur nog steeds aanwezig - het smaakniveau varieert afhankelijk van hoeveel je hebt toegevoegd aan de vloeistof of stof waarin je het hebt opgelost.
Extra gebruik
Citroenzuur wordt ook gebruikt om andere ingrediënten, smaak en kleur te stabiliseren tijdens het koken; bij het maken van brood om smaakstof toe te voegen; als een samentrekkend middel; en om het pH-niveau, de maat van de zuurgraad, in water en vloeistoffen aan te passen. Het zuur is biologisch afbreekbaar; het metaboliseert snel in het menselijk lichaam en wordt vervolgens geëlimineerd.
