Vrijstaande koelsystemen die goudklompjes ijs produceren zijn voornamelijk beschikbaar voor commerciële toepassingen met sommige residentiële modellen op de markt. Ze komen met bepaalde functies, met name de residentiële modellen, om in keukenapparatuur te passen en soepel te werken. Door de ijsmaker voldoende schoon te houden, zorgt hij voor schoon, helder ijs en werkt hij het meest efficiënt.
Nugget Ice
Goudklompjes ijs zijn bevroren in een gekoelde cilinder die temperaturen tussen 70 en 90 graden Fahrenheit handhaaft. Het ijs wordt door de cilinder geduwd door een draaiende vijzel. Het resultaat is een knapperig, maar zachter kauwbaar ijs dat nog steeds hard genoeg blijft om af te geven. De meeste stukjes goudklompjes zijn tussen de drie-achtste en een halve centimeter breed. Het bedrijf Scotsman Ice beweert dat goudklompjes langzaam smelten en vanwege de niet-gecomprimeerde structuur neemt het ijs meer van de smaak aan van de drank waarmee het wordt geserveerd.
Kenmerken
Nugget-ijskoelkasten zijn er in zowel werkbladen als vrijstaande modellen. Ze maken van zo weinig als 30 pond tot meer dan 1.000 pond ijs elke 24 uur. De meeste zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, passend bij andere keukenapparatuur, waaronder zwart, wit, roestvrij staal en op maat gemaakte frontpanelen. Ze zijn uitgerust met een ingebouwde afvoerpomp om overtollig water uit de ijsmaker te verwijderen, zodat deze een continue ijsvoorziening kan bieden.
Installatie
Nugget-ijskoelkasten hebben lucht, water, elektriciteit en toegang tot een afvoer nodig om goed te werken. De machines gebruiken een ventilator om kamerlucht op te nemen en warme lucht af te voeren; door ventilatieopeningen op de machine te blokkeren, kan deze niet correct werken. Nugget-ijsmachines hebben een continue toevoer van veilig drinkwater met voldoende waterdruk nodig. De machine moet worden aangesloten op een geschikt werkend stopcontact, met de typische aanbevolen spanning rond 115. De afvoer van de machine wordt meestal aangesloten op een afvoerbuis die naar een riool of een gootsteen loopt.
Reinigingstips
Reinig de machine minstens om de zes maanden om het goudklompje ijsvrij te houden. Gebruik de door de fabrikant aanbevolen ijsmakerreiniger. Als de machine kalkaanslag heeft, schrob deze dan af met een nylon schuursponsje. Ontsmet de bak ten minste om de zes maanden met een oplossing van bleekmiddel en water of een ander door de fabrikant aanbevolen ontsmettingsmiddel.
