Champignonteelt is een uniek soort tuinieren. Champignons zijn echt de vrucht van een schimmel die wordt gekweekt uit sporen, of 'mycelium', een mat van zich ontwikkelende sporen. Mycelium wordt ook paddestoel "spawn" genoemd. Gewone grond biedt niet de juiste soort voedingsstoffen voor het kweken van paddestoelen. In plaats daarvan worden andere materialen zoals stro, zaagsel, houtsnippers en compost gebruikt als groeimedium, een "substraat" genoemd. Verschillende soorten paddestoelen vereisen verschillende soorten substraat.
Veel soorten materialen worden gebruikt als grond voor het kweken van paddestoelen.Houtspaanders
Volgens de University of California in Davis kunnen houtsnippers worden gebruikt als grondmedium voor die paddestoelen die goed groeien op houten substraten. Champignons die groeien in houtachtige materialen zijn oester, shiitake, reishi, maitake en leeuwenmanenpaddenstoelen. Je kunt voorgesteriliseerde houtsnippers kopen om de champignonbroed te kweken.
Compost
Compost is een substraat dat de meeste tijd nodig heeft om te bereiden, maar het is een effectieve grondvervanger voor het kweken van paddestoelen. Compost is een mengsel van tuinafval, zoals bladeren, grasresten, onkruid en takken, met keukenafval zoals koffiedik, groenteafval, eierschalen en schelpen. Deze materie wordt vochtig en warm gehouden totdat deze verslechtert tot een rijk, leemachtig grondachtig materiaal. Je kunt je eigen compost maken in een kleine behuizing in je tuin in twee tot vier maanden, volgens het Pennsylvania Department of Environmental Protection. Witte champignons geven de voorkeur aan compost als substraat.
Rietje
Stro kan ook worden gebruikt als substraatvervanger voor het kweken van paddestoelen. Volgens Shroomery, snijd je tarwe of gerststro in stukken van 2 tot 4 inch en gepasteuriseerd door het gedurende 1 uur in water van 150 graden te zetten, vervolgens te verwijderen en af te voeren. Het wordt vervolgens afgekoeld tot kamertemperatuur. Het wordt vervolgens in een zak met het paddestoelmycelium geplaatst, meerdere keren doorboord en gegroeid. Zodra het mycelium zich over het oppervlak verspreidt, wordt de zak geopend en worden de champignons blootgesteld aan de lucht.
Paardenmest
Paardenmest groeit gemakkelijk champignons als het goed wordt gecomposteerd en gemengd met stro. Vervolgens kunt u de champignonbroed op het oppervlak van de mestcompost plaatsen en in het oppervlak wrijven. Een beetje limoen helpt de paddenstoelen groeien. Geef de mestcompost niet vier weken water, omdat er voldoende vocht in de compost zit, volgens CountryFarm Lifestyle. U kunt gesteriliseerde en gecomposteerde paardenmest kopen voor uw champignonsubstraat.
Potgrond
Je kunt ook gewone potgrond gebruiken om champignons te kweken, maar je moet extra organisch materiaal toevoegen om de champignon te laten spawnen. Koffiebonen, in tweeën gesneden en vijf minuten in water geweekt en vervolgens op de grond geplaatst, geven de potgrond meer structuur en voedingsstoffen voor het kweken van paddestoelen. Door vermiculiet toe te voegen, krijgt de grond extra body om de spawn vast te houden.
