Als je een beginner bent die geïnteresseerd is in het kweken van je eigen voedsel, vraag je je waarschijnlijk af welke groenten je thuis gemakkelijk kunt verbouwen. Sommige van de mensen die je vraagt, zullen enthousiast groeiende wortels voorstellen (Daucus carota subsp. Sativus), terwijl anderen je vertellen ze te vermijden zoals de pest. In feite zijn wortels niet moeilijk om te kweken. Ze hebben echter de juiste grond nodig en hebben in de vroege stadia wat wieden nodig om lang en recht te groeien. Als je het fout hebt, krijg je kleine ronde wortels in plaats van lange en magere. Gewapend met een beetje knowhow kun je echter gemakkelijk een smaakvolle wortel kweken die veel lekkerder is dan wat je in de supermarkt vindt. Wortels die thuis worden gekweekt, hebben meestal 70 tot 80 dagen nodig om te rijpen, maar sommige cultivars kunnen langer duren. De cultivar 'Autumn King' kan bijvoorbeeld tot 120 dagen in de grond blijven en smaakt zoeter als hij zo lang in de grond blijft.
tegoed: Jörg Mikus / EyeEm / EyeEm / GettyImagesHoe lang duurt het om een wortel te laten groeien?Wortel Basics
Wortelen groeien het beste in koele klimaten, hoewel ze oorspronkelijk in het Middellandse Zeegebied werden gekweekt en gekweekt. Ze zijn een wortelgewas, net als aardappelen en rapen, en worden idealiter geplant in koelere temperaturen in het voorjaar en vervolgens weer in de herfst.
Wortelen zijn van nature een tweejarige plant die hun levenscyclus in twee jaar voltooit. Tijdens het eerste jaar slaat de wortelplant voedsel op in zijn wortel. In de tweede fase produceert het bloemen en zaden. De meeste commercieel gekweekte wortels en die in huistuinen worden nooit meer gehaald dan hun eerste jaar. Omdat het de wortel is van de plant die we eten, verbouwen tuinders deze groenten meestal als eenjarige planten en slaan ze de bloeifase over.
Een gezonde start
Plant je wortels als zaden en verwacht dat ze ongeveer 10 tot 12 dagen nodig hebben om te ontkiemen, hoewel sommige soorten tot drie weken kunnen duren. Om je wortels zo lang mogelijk te laten groeien, tot de grond te laten groeien en volledig los te maken voor het planten. Verwijder ook stenen. Wortelen gekweekt in strakke, compacte grond blijven kort en zijn meestal misvormd tijdens de oogst. Nadat de zaden ontkiemen en de jonge planten ongeveer een centimeter hoog worden, dun je gewas uit zodat planten drie centimeter bewegingsruimte ertussen hebben. Verdunning voorkomt dat de planten elkaar kannibaliseren in hun zoektocht naar water- en bodemvoedingsstoffen. Wortelen houden niet zo veel van concurrentie van onkruid als van elkaar, dus mulch jonge wortelplekken en wied ze ijverig.
Zoals andere groenten, profiteren wortelen van een goede bemesting. Ze zijn echter vatbaar voor vertakking of vorken wanneer ze te bevrucht zijn, dus weersta de drang om ze te veel te voeren. Breng vijf tot zes weken na het planten een uitgebalanceerde plantaardige meststof op uw gewas aan. Vermijd stikstofrijke meststoffen zoals mest, omdat deze wortels kunnen verbranden en het gewas kunnen bederven. Geef je wortels een centimeter water per week terwijl ze groeien. Als je vergeet de planten water te geven en ze drogen uit, voer dan een paar dagen per keer water een beetje in. Door het weken van zeer droge wortels splitsen ze.
Worteloogsttips
Worteltijden zijn afhankelijk van zowel de wortelvariëteit die je hebt geplant als je persoonlijke smaak. Sommige mensen geven de voorkeur aan de smaak van jongere wortelen, terwijl anderen hunkeren naar de volle smaak van een volwassen plant. Meestal worden wortels echter het beste geoogst als ze een diameter van minstens 1/2 inch hebben, wat meestal tussen twee tot vier maanden na het planten gebeurt. Het is niet nodig om al je wortels in één keer uit de grond te plukken, dus oogst grote wortels en laat kleinere nog een paar dagen vollopen. Wacht echter niet te lang. Als je je wortels in het voorjaar hebt geplant, kun je ze het beste oogsten voordat de zomerhitte begint. Wortelen die worden blootgesteld aan hoge temperaturen worden vezelig en vezelig.
Als je zwaardere grond hebt of liever korte of ronde wortels hebt die je snel kunt oogsten, probeer dan rassen in de categorie Chanetnay. 'Korte' N Sweet 'wortels worden slechts ongeveer vier centimeter lang en worden 68 dagen na het planten volwassen. De cultivar 'Danvers Half Long' is ook goed in zware grond en rijpt in slechts 66 dagen. Wortelen van de 'Gold King Select'-cultivar produceren buitengewoon goed in hardere gronden, terwijl het romige vruchtvlees van de' Lunar White 'in slechts 60 dagen klaar is om te trekken en te eten.
Meer geduldige tuinders die verlangen naar langere wortels, kunnen genieten van de meeste cultivars in de familie Nantes. Populaire Nantes-cultivars zijn de 'Nelson Hybrid', 'Sweetness Hybrid' en 'Scarlet Nantes'. Lange en zoete wortels in de familie Nantes lijken meer op die in je plaatselijke supermarkt en zijn ongeveer zeven centimeter lang. Het kan echter 70 dagen of langer duren voordat deze wortels rijp zijn.
Een snelle geschiedenis
De eerste bekende teelt van wortelen vond plaats in de zevende eeuw, in Afghanistan. Deze vroege wortelen werden gekweekt als een medicijn en hadden een paarse schil en geel vruchtvlees. Pas in de jaren 1600 ontwikkelden Nederlandse tuinders een stompe variatie van de huidige oranje wortel, die vervolgens werd verbeterd door een Franse tuinbouwer die een gemeenschappelijke wilde bloem, Queen Anne's Lace (Daucus carota), gebruikte om een lange, dikke te ontwikkelen wortel, fel oranje van kleur. Dat is hetzelfde type wortel dat tegenwoordig nog steeds de meest populaire variëteit is, alomtegenwoordig in supermarkten en boerenmarkten over de hele wereld.
