Tuinders hebben de mogelijkheid om groenten te kweken die zich ontwikkelen op eenjarige wijnstokken. In sommige gevallen hebben de wijnstokken voldoende ruimte nodig om zich te verspreiden, maar je kunt sommige van deze plantaardige wijnstokken met stokken ondersteunen en ze verticaal laten groeien. Sommige wijnbouwgroenten komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en hebben een lange teeltgeschiedenis op het continent. Anderen komen uit andere continenten. Hoewel sommige van deze soorten botanisch fruit kunnen zijn, gebruiken mensen ze als groenten.
Pompoenen groeien op wijnstokken zo lang als 12 voet.Zomer squash
Zomerpompoen, of Cucurbita pepo, is een Noord-Amerikaanse inheemse, met zijn oorsprong waarschijnlijk in Mexico, volgens de botanische tuin van Missouri. De term "zomerpompoen" omvat pompoentypen als courgette, squash en squash. Zomerpompoen ontwikkelt zich snel nadat de wijnstokken bloeien, vaak binnen 50 dagen. De wijnstokken zijn compact en rijpen tussen de 2 en 4 voet lang. Plant de zomerpompoen wijnstokken 3 tot 4 voet uit elkaar, met 8 voet tussen de rijen om de wijnstokken overvloedige ruimte te geven. Plant de zaden buiten nadat de laatste vorstdreiging voorbij is, wanneer de grondtemperatuur 65 F. bereikt.
Komkommer
De wijnstokken van komkommers, of Cucumis sativus, strekken zich uit over de grond of groeien met steun, klimmen zo hoog als 6 voet. Komkommers zijn geen Noord-Amerikaanse inheemse wijnstokken, mogelijk afkomstig uit India. Komkommers hebben volle zon, vruchtbare grond en constant water nodig om goed te groeien. Komkommers zijn er in verschillende vormen, met die geschikt voor het beitsen groeien tot tussen 3 en 4 inch, terwijl die geschikt zijn voor het normaal snijden tussen 7 en 8 inch in lengte. Sommige komkommercultivars groeien als struiken, maar de wijnstokken geven meer fruit.
Pompoenen
De grotere soorten pompoenen, Cucurbita maxima, hebben soms een langdurig groeiseizoen nodig, waardoor ze ongeschikt zijn voor sommige noordelijke klimaten. Pompoenen zijn een vorm van pompoen die groeit op een eenjarige wijnstok, met sommige wijnstokken 12 voet lang. Pompoenen zijn eetbaar of sierlijk, met variëteiten gekweekt op smaak of grootte. De zaden zijn eetbaar wanneer geroosterd. Pompoenen zijn een inheemse soort uit Midden-Amerika. Komkommerkevers, bladluizen en de squash insect zijn enkele insectenplagen die pompoenwijnstokken aanvallen.
Winterpompoen
Zuid- en Midden-Amerika zijn waarschijnlijk de oorsprong van winterpompoen, Cucurbita moschata, een soort squash geoogst na de hele zomer en in de herfst aan de wijnstok te hebben gekweekt. Winterpompoen komt in wat Cornell University omschrijft als een "verbluffend" aantal cultivars. Soorten zoals eikel, pompoen en pompoen zijn veel voorkomende vormen van winterpompoen. De wijnstokken groeien langs de grond, sommige tot lengtes tussen 10 en 15 voet. Winterpompoen is koudgevoelig; het groeit niet voordat de temperatuur 65 tot 70 F bereikt. Ziekten, waaronder bacteriële verwelkingsverschijnselen en meeldauw, beïnvloeden de wijnstokken in de winter.
Poolbonen
De wijnstokken van poolbonen, Phaseolus vulgaris, worden soms tot 10 voet hoog. Omdat ze de steun van lange stakes of een latwerk nodig hebben, produceren poolbonen die op deze manier worden geteeld zoveel als drie keer de hoeveelheid bonen als bushbonen die in een vergelijkbare ruimte worden gekweekt. Poolbonen zijn, net als de meeste bonensoorten, bestand tegen transplantatie, waardoor het belangrijk is om ze buiten te beginnen waar je van plan bent te blijven. Wacht tot alle kans op vorst verdwenen is voordat u poolbonen plant. Ziekten, zoals bacteriële plaag en bladschimmel, beïnvloeden poolbonen, met de kans om de kwalen onder uw planten te verspreiden geweldig als u tussen de planten werkt wanneer hun bladeren nat zijn.
