Er zijn twee hoofdsoorten Delicious-appels. De eerste is de Red Delicious, die meestal felrood is en vijf heel duidelijke bultjes op de bodem heeft. Het andere type is een ronde, groenachtig gele appel die bekend staat als de Golden Delicious. Sommige mensen noemen de Golden Delicious-appel een groene appel; maar wanneer het volledig rijp is, heeft het meer geel dan groen. Deze twee soorten hebben een aantal dingen gemeen, maar ook een aantal verschillen.
tegoed: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Rood Heerlijke appels zijn meestal zoet en fris.Kenmerken
De Red Delicious-appel is zoet maar niet overdreven. Het heeft soms een klein beetje zachterheid, hoewel dit niet altijd het geval is. Een Red Delicious is erg knapperig en sappig, met lichtgeel vlees. Het is van nature laag in zuur. De Golden Delicious-appel is zoeter dan de Red Delicious en heeft een aangename, milde smaak. Het vruchtvlees van deze appel is knapperig met een zeer lichtgele kleur en is vrij sappig.
Smaak
Zowel de variëteiten Red Delicious als Golden Delicious zijn geschikt om rauw te eten. Welke de voorkeur heeft, is grotendeels een kwestie van persoonlijke smaak. Beide zijn erg lief en fris. Als de Golden Delicious-appel groener dan geel lijkt, is deze mogelijk niet rijp genoeg om rauw te eten en is hij niet zo zoet als hij rijp is. Naarmate het ouder wordt, verandert het in een zeer voor de hand liggende gele kleur, die erop kan wijzen dat het voorbij zijn prime is. Het zal op dat moment waarschijnlijk zowel zoetheid als knapperigheid hebben verloren. De Red Delicious blijft rood, zelfs als hij ouder is, dus het is moeilijk te zeggen door ernaar te kijken hoe hij er van binnen uitziet.
Cooking
De Golden Delicious-appel is uitstekend geschikt om te koken. Het kan worden gebruikt om taarten, appelmoes te maken of gewoon worden gebakken met wat suiker en kaneel die erop wordt gestrooid. Het vriest meestal ook goed en kan worden gesneden en ingevroren voor later gebruik in taarten. De Red Delicious-appel houdt qua smaak niet zo goed stand. Het vriest ook niet goed en wordt het best gekoeld bewaard en rauw gegeten.
Andere gebruiken
Beide soorten Delicious-appels kunnen worden gebruikt om appelcider van te maken. In feite worden ze vaak gecombineerd om een evenwichtige cider te maken. Ze kunnen ook worden gecombineerd met andere soorten appels, zoals Jonathan met Golden Delicious. Van Golden Delicious kan ook appelboter en jam worden gemaakt, maar Red Delicious is voor geen van beide een goede keuze.
