Bananenpepers (Capsicum annuum) zijn er in twee hoofdvariëteiten, de hete bananenpeper en de milde zoete bananenpeper. Beide jaarlijkse paprikasoorten groeien tijdens de hete, vorstvrije zomerdagen in een zonnig tuinbed. Door ze volledig tot de gewenste fase aan de plant te laten rijpen, heb je enige controle over zowel de smaak als de kleur van de rijpe pepers.
tegoed: Beth Whitcomb / iStock / Getty Images Planten met bananenpepers die in een tuin groeien.Dagen om te oogsten
tegoed: nanoqfu / iStock / Getty ImagesEen close-up van onrijpe bananenpepers die in de tuin groeien.Bananenpepers hebben ongeveer 70 tot 75 dagen nodig om hun volwassen grootte te bereiken vanaf het moment dat ze ontkiemen. Culturele omstandigheden kunnen de lengte van het groeiseizoen beïnvloeden. Koel weer, minder dan optimale grond en droogtestress kunnen allemaal de groei vertragen, dus het duurt langer voordat de paprika's rijpen. Gebruik de gemiddelde dagen tot volwassenheid als richtlijn voor wanneer u begint met het controleren van uw paprika's op rijpheid, omdat sommige paprika's ook sneller kunnen rijpen, terwijl anderen op dezelfde plant mogelijk meer tijd nodig hebben.
Hete Bananentypes
tegoed: Tom Schmucker / Hemera / Getty Images Versgeplukte bananenpepers in een schepel.Hete bananenpepers worden ongeveer 6 centimeter lang en 1 1/2 centimeter breed op de vervaldag. Oogst op elk moment nadat de paprika's geel worden en ze gemakkelijk uit de stengel breken. De smaak is milder in het gele stadium. De paprika's ontwikkelen meer warmte naarmate ze rijpen tot rood. Als je paprika's na de oogst droogt, pak ze dan zodra ze felrood worden. Gele pepers zijn meer geschikt voor vers gebruik of beitsen.
Zoete Bananentypes
tegoed: subinpumsom / iStock / Getty Images Vers geoogste zoete bananenpepers in een krat.Zoete bananenpepers kunnen kleiner worden dan de hete variëteiten, meestal groeien ze slechts 4 tot 6 inch lang en 1 1/2 inch in diameter. Net als hete bananenpepers, kun je op elk moment zoete bananen oogsten nadat ze hun volledige grootte hebben bereikt en volledig geel worden, maar wachten tot ze volledig rood worden, resulteert in een zoetere peper. Zoete bananenpepers breken niet zo gemakkelijk uit de stengel op de vervaldag als de hete variëteiten.
Oogstmethode
tegoed: sanddebeautheil / iStock / Getty ImagesEen tuinmand met vers geplukte groenten op een buitentafel.Oogst paprika's nadat de ochtenddauw op de planten is opgedroogd, omdat het hanteren van natte planten ziekteverwekkers kan verspreiden. Pluk hete bananenpepers door de peper aan de basis van de stengel vast te pakken waar deze zich aan het fruit hecht en de stengel te breken. Ondersteun de hoofdplant met je andere hand zodat je hem niet beschadigt. Veeg voor zoete bananenpepers een paar scharen schoon met een doek gedrenkt in ontsmettingsalcohol om ze te desinfecteren. Snijd door de stengel en laat 1/4 tot 1/2 inch van de stengel aan het fruit zitten. Controleer de planten dagelijks nadat ze beginnen te rijpen, omdat de paprika's zich met verschillende snelheden zullen ontwikkelen en de planten zullen blijven bloeien en nieuw fruit zetten.
