tegoed: ThiesPowell / Etsy"8,50 lijkt voor altijd een onmogelijk laag loon voor een goede dienaar," lees een advertentie uit 1917 in Vanity Fair. "En toch ben je hier; Lazy Susan, de slimste serveerster ter wereld, tot je dienst!"
De Lazy Susan - een rond, roterend dienblad bedoeld om op een tafel of aanrecht te zitten en meerdere diners toegang te geven tot voedsel zonder schotels te hoeven passeren - dateert van voornoemde advertentie, maar historici zijn het niet eens waar de naam eigenlijk vandaan kwam. Sommigen waarderen Thomas Jefferson met de uitvinding en zeggen dat hij het naar zijn dochter heeft genoemd, hoewel er geen Susan onder hen is. Anderen houden vol dat de Lazy Susan een apparaat is gemaakt door de Oneida-gemeenschap, die zich in het midden van de 19e eeuw terugtrok uit de samenleving om een utopie te bouwen waarin liefde vrij was en klusjes gelijkmatig werden verdeeld, terwijl een kookboek uit 1916 de populariteit van de Lazy Susan aangeeft onder Duitse huisvrouwen.
Wat duidelijk is, als de oorsprong van de Lazy Susan niet is, is dat het apparaat een van de vele uitvindingen is die bedoeld zijn om technologie in huis te brengen met het uitdrukkelijke doel om bedienden te vervangen.
In de 18e eeuw en het begin van de 19e eeuw zou de Lazy Susan, net als een aantal andere objecten, bekend staan als een "domoor". We denken nu aan dumbwaiters als in wezen voedselliften, maar op een gegeven moment was het een verzamelnaam voor keukengereedschap dat bedoeld was om taken uit te voeren die meestal door bedienden werden uitgevoerd. Voor de rijken van die tijd waren bedienden een constant probleem - als ze geen privé-diner afluisterden, waren ze traag, of geneigd dingen te laten vallen, of te duur. In 1755 schreef de Engelse dichter Christopher Smart "Mevr. Abigail en de domme ober", waarin een bediende klaagt over al het werk dat ze verloren heeft aan de uitvinding:
Zoals Abigail op een dag boos was,
Van stoel tot stoel kwam ze langs,
Zonder soliloquy of lied;
Inhoud, in saaie stemming, t'adjust
Haar zaak is om het stof te verspreiden. -
Aldus geploeterd op de sombere beurs,
'Tot een stomme ober beweerde dat ze om haar gaf;
Ze dan in woede, met schrille groet,
Op maat gemaakt van de onschadelijke demping: -
"Je stomme werktuig van dampende ezels,
Met uw bruine planken voor potten en glazen;
Gij buitenlandse zwerver, voor wie
Amerikaanse eerlijke mensen moeten de kamer verlaten;
In 1891 diende een Amerikaanse vrouw met de naam Elizabeth Howell een patent in Missouri in voor een 'Self Waiting Table' die beweerde beter te zijn in het vangen van kruimels dan andere roterende servers, en haar ontwerp was de basis voor de meerderheid van Lazy Susans die in het begin werd geproduceerd 1900.
tegoed: Google PatentsElizabeth Howell's patent 1891 "Self Waiting Table"Maar hoe komen we van Abigail naar Susan? In The Server: een mediageschiedenis van heden tot barok, historicus Markus Krajewski suggereert dat de naam Susan "teruggrijpt op een verzamelnaam die vrij algemeen wordt gebruikt in het 18e-eeuwse Engeland." Tegen het begin van de 20e eeuw lijkt de naam 'Lazy Susan' te zijn geplakt, en advertenties zoals die erin Vanity Fair moedigde shoppers aan om Susan als een vervanger voor bedienden te beschouwen. De timing kon niet beter zijn geweest - Krajewski wijst erop dat door de Eerste Wereldoorlog alleen de rijksten van de rijken zich inwonende, fulltime hulp konden veroorloven, en de Lazy Susan wordt dan een echte voorbode van toekomstige veranderingen. Terwijl de 20e eeuw voortschreed, verhuisden huishoudelijke helpers zoals stofzuigers, vaatwassers, elektrische wasmachines en magnetrons naar keukens en eetkamers, waardoor huishoudens elk jaar met minder en minder mankracht konden werken.
De Lazy Susan zelf was niet immuun voor vervanging, hoewel sommige nog steeds zeer worden gewaardeerd. In 2013 verkocht een Lazy Susan uit de 19e eeuw bij Christie's voor meer dan $ 3.000 - een beetje hoger dan $ 8.50, tenslotte.
