Saponinen zijn chemische verbindingen die overvloedig voorkomen in verschillende soorten plantensoorten. Ze behoren tot de secundaire metabolieten en produceren zeepachtig schuim wanneer ze worden geschud in oplossingen in water. Hun structuur bestaat uit een of meer hydrofiele glycosidegroepen vastgehouden door een lipofiel triterpeenderivaat. Een van de beste voorbeelden van de aanwezigheid van saponinen is digoxine, een cardo-actief middel afgeleid van vingerhoedskruid.
tegoed: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesStructuur
Saponinen bestaan uit aglyconkernen waarin saccharideketens zijn bevestigd, waarbij het aantal ketens de lengte van de saponine bepaalt. Dieetmonosacchariden zoals D-galactose en D-gluctose behoren tot de veel voorkomende soorten suikers die in saponinen worden gevonden en de lengte van de ketens varieert van 2-5 en 1-11. De organische structuren van de verbindingen zijn ondertussen afkomstig van het tien-koolstof-terpeen en vormen 30-koolstof-skeletten, waar elementen zoals stikstof kunnen worden gevonden.
Bronnen
Aanvankelijk is bekend dat saponinen afkomstig zijn van planten, maar recente studies tonen aan dat ze ook aanwezig zijn in mariene organismen. Ze worden vaak aangetroffen in de zeepkruidplant, waarvan de wortels ooit als zeep werden gebruikt. Ze kunnen ook worden afgeleid van zeepbessen, esdoorns, paardenkastanjes en ginseng. Saponinen kunnen worden gewonnen uit de schors, bladeren, stengels, bollen, vruchten en bloemen van deze planten.
Testen
Omdat saponinen een grote rol spelen in de historische geneeskunde en hygiëne, worden tests uitgevoerd om te zien hoe ze precies werken. Volgens onderzoek vormen saponinen aanwezig in een gegeven schors of plantattribuut een zeepachtige schuimende substantie wanneer gemengd met water. Aanhoudende schuimtests in zure oplossingen, evenals bloedhemolyse-tests worden gedaan om de aanwezigheid van saponinen in een bepaald mengsel te zien, evenals hun vermogen om hemolyse te genereren.
Functie
Saponinen dienen van nature als anti-voeders. Ze fungeren ook als een schild tegen het binnendringen van microben en schimmels in de plant die de ziekte en de dood van deze plant kunnen veroorzaken. Andere saponinen bevorderen de opname van voedingsstoffen en verbeteren de spijsvertering, vooral voor dieren. Ze zijn echter bitter en zijn daarom niet zo aantrekkelijk voor de smaakvoorkeuren van de meeste warmbloedige dieren (inclusief mensen).
Toepassingen
Als medisch ingrediënt fungeren saponinen als adjuvans in vaccins, maar ze zijn door de geschiedenis heen gebruikt als voedingssupplementen en traditionele medicijntoepassingen. Saponinen gemengd met water en bereid voor orale toediening zijn ook gebruikelijk, omdat het mengsel naar verwachting hydrolyse van glycoside uit terpenoïde vertoont (als een vorm van chemische reactie). Als voedingsstof hebben saponinen echter de neiging giftig te zijn vanwege chemische gevoeligheid, dus het gebruik ervan voor andere, meer complexe medische preparaten is beperkt.
