Appelazijn is populair in dressings en andere recepten, maar veel mensen beweren de werkzaamheid ervan, zoals alles van een remedie tegen diabetes tot een wapen in de strijd tegen interne en externe parasieten. Hoewel het enige effectiviteit heeft als ontsmettingsmiddel, suggereert bewijs dat appelazijn niet echt het magische parasiet-dodende elixer is dat het door sommige voorstanders is geëtiketteerd.
Appelazijn is geweldig om te koken, maar doodt geen interne parasieten.Wat is appelazijn?
Zoals de naam al doet vermoeden, begint appelazijn met appels. Appels die voorbestemd zijn om azijn te worden, worden tot pulp fijngestampt en vervolgens laten fermenteren omdat bacteriën en gisten de natuurlijke suikers in het fruit consumeren. In dit stadium wordt alcohol geproduceerd als een bijproduct van de gisting. De resulterende alcohol wordt onderworpen aan verdere gisting om azijnzuur te produceren, het hoofdingrediënt in azijn op volledige sterkte. Omdat de volle azijn veel te zuur is voor menselijke consumptie, wordt appelazijn vervolgens verdund met water tot ongeveer 5 procent zuurgraad.
Claims over effectiviteit tegen parasieten
Veel voorstanders van het nut van appelazijn als strijder van interne parasieten zoals wormen, bacteriën en gist zijn aanhangers van de pH of zuur / alkalische theorie van de ziekte. Volgens deze theorie worden infecties door parasieten en andere ziekten veroorzaakt door een te zuur dieet (lage pH) en worden ze behandeld door consumptie van meer alkalisch (hoge pH) voedsel. Ondanks het feit dat appelazijn een zuur voedsel is, geloven aanhangers van deze theorie dat het consumeren ervan een "alkaliserend" effect heeft dat het lichaam herstelt in een omgeving die ongastvrij is voor parasieten.
Wat gebeurt er als we appelazijn consumeren?
Dr. Gabe Mirkin, M.D. wijst erop dat er geen wetenschappelijke basis is voor de zuur / basische theorie, waarin staat: "Dieetwijziging kan de zuurgraad van enig deel van uw lichaam behalve uw urine niet veranderen." Daarom zijn claims dat parasieten worden gedood door de pH-balans in het lichaam te veranderen door het eten van appelazijn niet geloofwaardig, en zelfs gevaarlijk als ze mensen met interne parasitaire infecties ontmoedigen om medische hulp te zoeken.
Externe parasieten en onkruid doden
Hoewel appelazijn geen interne parasieten doodt, fungeert het als een mild desinfectiemiddel voor het doden van bacteriën op huishoudelijke oppervlakken, fruit en groenten. Het doodt echter niet zoveel bacteriën als gewone huishoudelijke schoonmaakmiddelen. Hoewel de zuurtegraad van huishoudazijn met 5 procent te laag is om effectief onkruid te doden, bieden winkels voor tuinbouwbenodigdheden herbiciden op basis van azijn met een veel hogere zuurconcentratie die parasieten in de tuin helpt bestrijden. Azijn bij deze concentraties is niet veilig voor menselijke consumptie.
