Hoewel veel kruiden worden gekweekt voor medicinale en culinaire doeleinden, worden veel kruiden gekweekt gewoon omdat ze duurzame planten zijn en er goed uitzien in de tuin. Sommige kruiden zijn vaste planten die elk jaar terugkeren van de bestaande groei, terwijl sommige jaarlijks zijn en elk jaar uit zaad ontkiemen. Kruiden kunnen bloemen van rood, geel, oranje of blauw produceren.
Rosemary produceert aantrekkelijke blauwe bloemen.Salie
Salie (Salvia officinalis) is een overblijvend kruid dat wordt gebruikt voor het op smaak brengen van jus, soepen en vleesgerechten. Het is ook een populair kruid voor medicinale doeleinden. Salie is een laagblijvende plant die geschikt is voor borders. De bladeren kunnen vers worden geplukt en voor later gebruik worden gedroogd. De blauwe bloemen worden geproduceerd in het midden tot de late zomer.
Rosmarijn
Rosemary (Rosmarinus officinalis) is een houtachtig groenblijvend kruid dat zowel als kookkruid als voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Er wordt aangenomen dat rozemarijn antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen heeft. Het wordt gebruikt om vleesgerechten en zelfs desserts te kruiden. Er zijn veel soorten rozemarijn waarvan sommige laag bij de grond groeien en andere tot 48 centimeter groot worden. De blauwe bloemen worden in het voorjaar langs de stengels en tijdens het groeiseizoen sporadisch geproduceerd.
Bernagie
Borage (Borago officinalis) groeit tot 2 voet hoog en produceert blauwe bloemen in de zomer. De stengels zijn bedekt met stekelige haren die het hanteren van de plant moeilijk maken zonder bescherming. Het is een eenjarige plant die zich in de tuin voortplant. Het groeit niet goed waar het wortelsysteem vaak wordt verstoord door teelt. De blauwe bloemen worden gebruikt als garnering en thee wordt gemaakt van het gebladerte. Bernagie kent een lange geschiedenis van medicinaal gebruik.
Chickory
Witlof (Cichorium intybus) is een overblijvend, vertakkend kruid dat 5 voet lang wordt. De wortel wordt geroosterd en gebruikt als een koffie-additief om de stimulerende effecten van koffie tegen te gaan en de zachte jonge bladeren worden vers in salades gegeten. Het heeft een lange geschiedenis als medicinaal kruid dat teruggaat tot de Romeinen. De blauwe bloemen worden geproduceerd in de late lente en vroege zomer.
