De geurige en smaakvolle bladeren van het basilicumkruid worden gewaardeerd om hun verse of gedroogde culinaire gebruik. Koks gebruiken ze om veel gerechten op smaak te brengen, waaronder soep, vlees, groenten, sauzen en zelfs sommige gebakken goederen en likeuren. Basilicum groeit als eenjarige plant, wat betekent dat het elk jaar volledig sterft. Door de bladeren op het juiste moment te oogsten, hebben ze de meeste smaak en krijg je een overvloedige oogst.
Basilicum is binnen zes weken na het planten klaar voor de eerste oogst.Stap 1
Oogst basilicum zodra de plant 1 voet lang is en ten minste vier sets volledig ontrold bladeren heeft. Snijd de bladeren af aan de bovenkant van de plant en laat ten minste twee sets bladeren bij de basis van de plant. Verwijder niet meer dan de helft van de planthoogte bij elke oogst.
Stap 2
Pluk basilicum vertrekt een tweede keer drie weken later, nadat de plant is gegroeid naar zijn vorige vooroogsthoogte. Blijf de bladeren elke drie weken oogsten.
Stap 3
Verwijder eventueel achtergebleven gebladerte zodra de bloemknoppen beginnen op te zwellen, maar voordat ze opengaan. Basilicum verliest het meeste van zijn smaak tijdens de bloei en sterft dan snel terug nadat de bloei is voltooid.
