De term "mint" wordt vaak gebruikt in verwijzing naar alle soorten mint inclusief pepermunt, groene munt en andere variëteiten. Er zijn echter subtiele verschillen tussen pepermunt en muntextracten.
Pepermunt- en muntextracten worden gemaakt door de olie uit de bladeren van de plant te extraheren.Verschil
Het belangrijkste verschil tussen pepermunt en muntextracten is de plant waarvan ze zijn afgeleid. Pepermuntextract is gemaakt van pure pepermuntolie, terwijl mintextract is afgeleid van een willekeurig aantal of een combinatie van culinaire mintplanten.
Toepassingen
Pepermunt en mint extracten smaak snoep, koekjes, cakes en andere gebakken goederen. Ze worden ook gebruikt in dressings, thee, fruitgerechten, marinades en azijn. Pepermunt en andere muntextracten zijn uitwisselbaar in recepten, hoewel de smaken anders zijn.
Imitaties
Imitatie pepermunt- en muntextracten maken gebruik van kunstmatige smaakstoffen om de smaak van pure extracten te creëren. Imitaties bevatten niet dezelfde voordelen als pure extracten en zijn vaak milder van smaak.
