Rijpen watermeloenen van de wijnstok?

Als watermeloenen de wijnstok zouden kunnen rijpen, zouden watermeloenentelers over de hele wereld zich verheugen. Helaas doen ze dat niet. Zodra je een watermeloen kiest, stopt deze met rijpen. Om te begrijpen waarom watermeloenen niet blijven rijpen zoals bananen en meloen, moet je het verschil begrijpen tussen climacterisch en niet-climacterisch fruit. Het is ook nuttig om te leren hoe je een rijpe watermeloen kunt identificeren.

tegoed: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Gesneden watermeloen op een houten tafel

Climacteric Fruit

tegoed: Baloncici / iStock / Getty ImagesEen tros rijpe bananen

Voor sommige soorten fruit wordt rijping veroorzaakt door ethyleen- en kooldioxide (CO2) -gassen. Naarmate fruit rijpt, produceren ze meer ethyleen en CO2. Hoe meer ethyleen ze produceren, hoe sneller ze rijpen. Warmte verhoogt de ethyleenproductie, daarom rijpt fruit sneller als het warmer is. Deze vruchten blijven ethyleen produceren nadat ze zijn geplukt omdat ze nog steeds ethyleen produceren. Vruchten die blijven rijpen worden climacterisch fruit genoemd en omvatten appels, abrikozen, bananen, cantaloepen, kiwi's, perziken, peren, nectarines, pruimen en tomaten.

Niet-climacterisch fruit

tegoed: lostsaga / iStock / Getty ImagesEen groene ananas groeit aan een boom

Watermeloen wordt als niet-climacterisch beschouwd, wat betekent dat ze de kwaliteit behouden die ze hadden toen ze werden geplukt. Niet-climacterisch fruit produceert geen grote hoeveelheden ethyleen of CO2. Wetenschappers weten niet veel over het rijpen van niet-climacterisch fruit en dachten niet dat ethyleen erbij betrokken was. In 2009 ontdekten ze echter een uitbarsting van ethyleenproductie tijdens het witfruitstadium, maar kleinere hoeveelheden naarmate de watermeloen volgroeide. Andere niet-climacterische vruchten zijn kersen, grapefruit, druiven, sinaasappels, ananas, aardbeien en mandarijnen.

Rijpende borden

tegoed: pkripper503 / iStock / Getty Images Watermeloenen op de wijnstok in een tuin

Afhankelijk van de variëteit, kan een watermeloen tussen 65 tot 85 dagen rijpen nadat hij is geplant. Indicaties van een rijpe watermeloen zijn onder meer: ​​de lichtgroene, krullende ranken aan de stengel bij de meloen worden bruin en drogen op; de onderkant van de meloen die de grond raakt, wordt romig of boterachtig geel; doffe oppervlaktekleur; de huid voelt ruw aan en is moeilijk met uw vingernagel te penetreren.

Kolossaal

tegoed: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty ImagesEen vrouw en haar dochter selecteren een watermeloen in een supermarkt

Een meloen kloppen met je knokkel wordt vaak gebruikt om een ​​meloen te testen. De theorie is dat watermeloenen een doffe plof afgeven als ze rijp zijn. Helaas geven niet alle rijpe watermeloenen deze plof. Een doffe plof kan ook wijzen op een papperige, overrijpe watermeloen. Desondanks probeerden studenten van de Universiteit van Delaware in 1999 een kloppende machine te maken. Het apparaat stootte watermeloen en mat toen de resonantie van het geluid. De overtuiging was dat rijpe meloenen een geluidsfrequentie zouden hebben tussen 100 en 200 hertz. Om onbekende redenen is de machine nooit voorbij de testfasen gekomen.

Bekijk de video: Hoe weet je of een watermeloen rijp is? (April 2024).