Bamboe is het "alles" gras - gebruikt voor vloeren, meubels, kookgerei en voor duurzame, aantrekkelijke snijplanken. De taaie, houtachtige vezel van bamboe is duurzaam; de planten rijpen in een paar jaar, in tegenstelling tot hardhoutbomen die tientallen jaren nodig hebben om te vervangen. Een bamboe snijplank is een investering die heel weinig onderhoud vereist, maar er zijn dingen die je kunt doen om de levensduur en het uiterlijk van de plank te verlengen.
credit: ffolas / iStock / Getty ImagesBamboo's fijne korrel en hardheid maken het ideaal voor snijplanken.Hou het schoon
Bamboo's strakke korrel en hardheid maak het een van de veiligste snijplanken die u kunt gebruiken. Littekens van messen en de reactie op water en stoom zorgen voor inkepingen en microscopische scheuren in snijplanken waar bacteriën kunnen groeien. Hoewel bamboe van nature bestand is tegen littekens en niet gemakkelijk water absorbeert, is het een vezel en heeft het minimale reiniging en verzorging nodig. Was het bord na gebruik met warm of heet water en zeep en spoel. Veeg het water af en laat het bord aan de lucht drogen. Om bacteriën te doden, maakt u het schoon met een zeer verdunde oplossing van 1 eetlepel bleken in een gallon water, en spoel daarna.
Vermijd machines
Plaats uw bamboe snijplank niet in de vaatwasser. Door het aanhoudende water en de hitte kan het kromtrekken of barsten. En houd het uit de magnetron. Er is geen reden om de vezel van het bord te belasten door het aan zoveel hitte te onderwerpen, het drogen te versnellen en mogelijk te kraken. Regelmatig wassen en onderhoud zal bacteriën doden of remmen. Zet geen hete pot op het bord tenzij u het risico wilt lopen op een brandvlek, die moet worden geschuurd.
Geolied en verwend
Bescherm de vezels van het bamboe bord tegen uitdrogen met een lichte coating van minerale olie van voedingskwaliteit. Food grade olie is een veilige extractie van het aardolieproduct, en je kunt het goedkoop vinden bij een apotheek. Een lichte wrijving met de olie voor het eerste gebruik van het bord en een opfrisbeurt wanneer het oppervlak er droog of versleten uitziet, houdt het bord in goede staat. Gebruik geen voedseloliën zoals plantaardige en olijfolie - ze worden snel ranzig en zullen eerder groeien dan bacteriën op uw snijplank remmen.
Afzonderlijk en veiliger
Veilig protocol voor elke snijplank is om scheid die van rauw vlees en vis van die van groenten en brood. Salmonellabacteriën op vlees kunnen in microscopische deuken en kloven in het bord sijpelen en op uw tomaten in de kas worden overgebracht wanneer u de salade hakt. Neem geen risico. Houd verschillende borden aan en volg veilige reinigingsmethoden om uzelf en degenen die u voedt te beschermen.
Nat en kromgetrokken
Er is werk voor nodig om een bamboe snijplank krom te trekken, maar het is mogelijk. Er is geen gegarandeerde methode voor het omkeren van een kromgetrokken snijplank, maar u kunt de truc proberen die voor houten planken kan werken. Week het bord grondig door het onder te dompelen in warm of heet water in de gootsteen. Plaats het op een volledig vlak oppervlak met een plat bord erop en weeg het bord zwaar. Vrije gewichten, stenen, stenen of een grote stapel boeken doen het misschien, maar het gewicht moet echt zwaar zijn. Laat de snijplank zichzelf opnieuw vormen terwijl deze droogt. En houd het dan uit de vaatwasser.
