Moerbeibomen behoren tot de familie van Moraceae en staan bekend onder hun botanische naam morus. Ze zijn te vinden in heel Europa, Amerika, Afrika en Azië en zijn te herkennen aan hun bladeren, die aan de randen gekarteld zijn en vaak gelobd zijn. De moerbei is bladverliezend, wat betekent dat hij zijn bladeren in de herfst werpt en in het voorjaar nieuwe groeit. Zijden wormen genieten van feesten op zijn bladeren. Moerbeibomen hebben van oudsher een belangrijke rol gespeeld in de zijde-industrie.
Moerbeibomen produceren eetbaar fruit.Soorten bladeren
Moerbeibomen zijn er in twee soorten en elk heeft iets andere bladeren. Beide hebben ovale bladeren, gekartelde randen en zijn soms gelobd, maar de bladeren van de rode moerbei hebben een textuur die lijkt op schuurpapier aan de onderkant. De bladeren van de witte moerbei hebben een gladde textuur eronder. Tijdens het midden van de lente als nieuwe bladeren groeien, groeien kleine bloemen in clusters op twijgen of takken.
Rode Moerbei
De rode moerbei, Morus rubra, wordt gewaardeerd om zijn donkere fruitlook die lijkt op frambozen en bramen. Ze zijn rood maar verkleuren naar zwart met een vleugje rood als ze klaar zijn om te eten. De boom kan 65 voet hoog worden en kan worden geïdentificeerd door zijn kenmerkende roodbruine schors.
Witte Moerbei
Als je een moerbeiboom in je tuin hebt die wit fruit produceert, is het waarschijnlijk de witte moerbei, Morus alba. De vrucht moet zacht en plakkerig zijn om eetbaar te zijn. Als het fruit hard is, is het fruit niet rijp. Je kunt de witte moerbei ook onderscheiden door zijn schors, die een oker-grijze kleur heeft. De boom is korter dan de rode moerbei en wordt 40 voet lang.
Bessen verzamelen
Moerbeien groeien in tuinen of in het wild. De bessen rijpen in het late voorjaar en de vroege zomer. De beste manier om ze te verzamelen is om een deken of laken te pakken en onder de boom te plaatsen en vervolgens de takken te schudden zodat het fruit eraf valt. Je zult eindigen met een mengsel van puin, dus je moet ze wassen. De eenvoudigste manier is om ze in een bad of wastafel te plaatsen. Terwijl de bessen zinken, kun je het puin wegscheppen.
Cooking
Je moet de bessen onmiddellijk gebruiken of invriezen omdat ze binnen een paar dagen kapot gaan, daarom worden ze zelden in supermarkten gevonden. Moerbeien kunnen worden gebruikt in elk recept dat bessen vereist, zoals jam, gelei, taartjes, taarten en muffins.
