"Kruidachtig", "houtachtig", "ondertoon van munt", "aardachtig", "rokerig", "appelachtig" en "groen" zijn beschrijvend voor de smaak van lavendel. Lavendel is lid van de mintfamilie en heeft een unieke en onderscheidende smaak die het onderscheidt van andere soorten munt. Lavendel presenteert een bloemig, scherp aroma en smaak.
Lavendel is een geurige tuintoevoeging.Installatiebeschrijving
Lavendel wordt gebruikt om glazuur en snoepgoed op smaak te brengen.De heerlijk onderscheidende geur en smaak van lavendel wordt al eeuwen gewaardeerd. Inheems in de bergachtige regio's van de Middellandse Zee, Spanje en Portugal, groeit aromatische lavendel het beste op steenachtige, zonnige locaties. Tegenwoordig wordt lavendel gekweekt in de Verenigde Staten, Europa, Afrika en Australië. Een korte, zwaar vertakte meerjarige struik, lavendel groeit tot een hoogte van 18 tot 24 inch. Het gebladerte bestaat uit zilvergroene, gevederde bladeren, langwerpig en taps toelopend. Diep blauwviolette bloemen zijn gerangschikt in spiralen van zes tot 10 kleine bloemen die boven het gebladerte uitsteken.
Lavendel kan vers, geconserveerd of gedroogd worden gebruikt. Essentiële olie van lavendel wordt verkregen door stoomdestillatie van de bloemen.
Lavendel opnemen in voedselrecepten
Verse lavendel wordt gesneden en in bundels gebonden om te drogen.Tijdens het koken kun je kunstzinnig lavendel vervangen door tijm of marjolein. Maal lavendelknoppen met natuurlijke suiker om te gebruiken als garnering of in recepten die suiker vragen. Gebruik 1 theelepel. van gedroogde lavendelknoppen tot 3 kopjes suiker. Lavendel is scherp en zeer smaakvol. Een beetje gaat een lange weg. Experimenteer met lavendel, beginnend met slechts een snuifje per keer, totdat je de hoeveelheid ontdekt die je gehemelte bevalt.
Lavendel wordt vaak gebruikt met snoepjes, waardoor kleur, visuele aantrekkingskracht en smaak wordt toegevoegd aan snoep, gebak, brood, siropen, sauzen, wijn, ijs, gelei, limonade en thee. Lavendel wordt ook gebruikt om een zoete, kruidachtige smaak toe te voegen aan kip, vis en varkensvlees. Lavendel wordt toegevoegd aan honing en doordrenkt met azijn en saladedressings.
Lavendel etherische olie gebruikt
De geur van lavendel is kalmerend en ontspannend.Voeg 10 tot 15 druppels etherische olie van therapeutische kwaliteit toe aan 1 kopje room en 1/2 kopje biologische honing. Meng goed en voeg toe aan een warm of heet bad. Lavendel kalmeert de zenuwen, verlicht angst en bevordert een rustgevende slaap. De anti-bacteriële, anti-schimmel, verzachtende en anti-infectie eigenschappen van lavendel kalmeren de ruwe rode huid, verlichten de steek van zonnebrand, kalmeren de jeuk van insectenbeten en bevorderen de genezing van huiduitslag en huidvlekken.
Lavendel wordt veel gebruikt in aromatherapie om het lichaam te kalmeren, te centreren en in balans te brengen. Lavendel ontleent zijn naam aan het Latijnse woord lavare, wat betekent reinigen, baden of wassen. Lavendel is een integraal ingrediënt in veel zepen, shampoos, parfums, badgels en zouten.
Opslagruimte
Bewaar lavendelbloemen in luchtdichte, ondoorzichtige containers.Bewaar gedroogde lavendelknoppen in amberkleurige of donkerblauwe glazen potten, of in metalen blikken met luchtdichte deksels. Goed opgeslagen lavendelknoppen behouden hun zoete geur en smaak vele jaren. Bewaar essentiële lavendelolie in goed afgesloten gekleurde glazen flessen. Houd etherische olie uit fel zonlicht.
