DE EIGENAAR VAN DIT RESTAURANT IN DENEMARKEN PRAAT GRAAG ELKE DAG MET NIEUWE MENSEN

Send

krediet: Nicole Mason

Welkom in Scandi-land, onze viering van de magie in Scandinavisch design. De hele week brengen we u rondleidingen, functies en winkelgidsen die diep duiken in wat Scandinavisch design zo begeerlijk maakt. Wil je meer lezen? Kijk hier.

Wie: Mikkel Havmand van GodtfolkWaar: Vesterbro, Kopenhagen, Denemarken Stijl: Gezellig retro Deens design

Je hoeft geen Nederlands te spreken om te begrijpen dat Godtfolk, de naam van het restaurant van Mikkel Havmand direct aan de H. C. Andersens Boulevard, in de oude binnenstad van Kopenhagen, "goed volk" betekent. De ongedwongen, gastvrije uitstraling van de plaats onderstreept de naam. Dit is een Deens ontwerp dat minder minimalisme, meer gezelligheid is - en toch niet helemaal wat we omarmen als hygge. De inspiratie is de Gouden Eeuw van Deens design - van de jaren '40 tot de jaren '70, zegt Havmand, maar met een ongedefinieerde, internationale uitstraling.

krediet: Nicole Mason

Havmand heeft een achtergrond in digitale reclame, die hij na 15 jaar verliet om iets meer voldoening te vinden. "Een van de redenen om het café te beginnen, was dat ik terugging naar een van mijn favoriete rollen in het leven - gastheer zijn en de mogelijkheid hebben om elke dag met nieuwe en interessante mensen te praten", zegt Havmand. "Dat is precies waar Godtfolk voor staat. Mensen comfortabel laten voelen." Inderdaad, het menu luidt: "Welkom goede mensen. Klaar voor het avondeten?"

Het humeurige interieur staat in schril contrast met wat de meeste mensen denken als ze denken aan Scandinavisch design - het reserve, geheel witte interieur en licht hout. "We wilden een grotachtige sfeer creëren, dus alle muren zijn nachtblauw geschilderd", legt Havmand uit. Ze omarmden echte vintage accenten. "Voor dit project was het belangrijk dat de plaats niet als nieuw zou verschijnen, dus meubels die we voornamelijk als tweedehands kochten." Er zijn ook hoogwaardige stukken, IKEA-stukken en aangepaste tabellen. De bar werd volledig herbouwd.

krediet: Nicole Mason

Dat gezegd hebbende, de schone, moderne lijnen zijn er allemaal - samen met de functionele eenvoud die een kenmerk is van vintage Deens design.

Godtfolk zit aan de onderkant van het Hotel Alexandra, waarmee het een zekere gevoeligheid deelt. Daar, zegt algemeen directeur van het hotel, Jeppe Mühlhausen, is het doel om "onze gasten het gevoel te geven dat ze bij een Deens-design-liefhebbende vriend in Kopenhagen verblijven". Het hotel is gevuld met iconische Deense meubels en accessoires die dateren uit de jaren '50 en '60, met specifieke door ontwerpers geïnspireerde suites - waaronder een die regelmatig opnieuw wordt bedacht.

krediet: Nicole Mason

Maar waar het hotel eerbiedig is, heeft Godtfolk een andere benadering. "We zijn niet fanatiek op het gebied van design", zegt Havmand. "We willen dingen die werken en de beste sfeer creëren."

Het zijn tenslotte de goede mensen die centraal staan.

krediet: Nicole Mason

"Tobias Jacobsen is een zeer goede vriend van ons, en hij nam het voortouw bij het creëren van het interieur van Godtfolk", zegt Havmand. "Tobias werkt graag met interieurs en decoratie en ziet het proces als een kunstenaar die een foto schildert met aandacht voor alle details." De ruimte is gevuld met een eigenzinnige verzameling kunst en accessoires die het tegelijk curator en knap aanvoelen. "Wij bij Godtfolk geloven dat de beste dingen 'con amore' worden gemaakt, dus Tobias was onze voor de hand liggende keuze - hij is een ontwerper uit het hoofd."

krediet: Nicole Mason

De muurhanging die midden boven een banquette staat, is van José Cardos voor GUR. "Het was liefde op het eerste gezicht toen we het kleed zagen", zegt Havmand. "We vonden dat het een speciale en een beetje geïsoleerde plek in het café eiste."

krediet: Nicole Mason

Elk tafelblad heeft een unieke knopvaas, veel tweedehands.

krediet: Nicole Mason

De print boven de eettafel, met zijn charmant niet passende stoelen, is van de surrealistische schilder Frank Moth. Het wordt "Bloom" genoemd.

krediet: Nicole Mason

Ook siert de muren een portret van acteur Patrick Swayze - uitgedost als een Russische generaal. "Godtfolk vertaalt zich naar 'goede mensen' en in onze wereld betekent dat ook mensen die we bewonderen - en Patrick is zeker een persoon die we bewonderen", zegt Havmand. De afdruk is door vervangingsvlak.

krediet: Nicole Mason

Boven de bar een schets van wijlen Anthony Bourdain, door Tara Faul.

krediet: Nicole Mason

De bar wordt zacht verlicht door verschillende gepolijste koperen hangers - Utzon JU1 van Jørn Utzon, verkrijgbaar bij & tradition.

krediet: Nicole Mason

Terwijl de kunst schittert, spelen planten een ondersteunende rol, waardoor de ruimte huiselijk en knap aanvoelt. De slangenplant, bijvoorbeeld, wordt "Pete" genoemd. "Tot nu toe is Pete de enige plant die is genoemd", zegt Havmand. "Ik weet zeker dat er meer zullen volgen, omdat ze allemaal persoonlijkheden hebben."

krediet: Nicole Mason

Voor Havmand is de magie van de ruimte hoe deze overdag verandert. "Voor rust en stilte, ik hou van de banken naast de binnenplaats - je kunt de drukke straat niet horen en heb een direct uitzicht op de binnenplaats en de omliggende gebouwen," zegt hij. In de ochtend zit hij het liefst aan de bar om te genieten van de drukke sfeer van bewoners en hotelgasten die hun dag beginnen. Het is een ruimte die is ontworpen voor verschillende stemmingen, verschillende tijden. "Godtfolk is voor alle goede mensen", zegt hij. "Kom zoals je bent."

Send