Boerenkoolgroenten zijn weelderige, bladgroenten die gedijen bij warm weer en dienen als voedzame gewassen voor een moestuin. Hoewel het koelgewassen zijn, vorstbestendig en afkerig van zinderende hitte, zijn boerengroen vatbaar voor bouten wanneer de temperaturen te laag zijn. Wanneer de bloeiende stengel uit collards omhoog schiet, kan een optimale bladsmaak verloren gaan. Het enige wat u kunt doen om de greens te redden, is de bloeiende stengel snijden.
Voorkom de beste smaak, voorkom dat boerenkool groen wordt.Bolting
Bolting, of de ontwikkeling van een bloeiende stengel, komt om verschillende redenen in alle soorten bladgroenten voor. Als het gebeurt, worden de bladeren kleiner en worden ze bitter. Bladeren worden oneetbaar als energie naar bloemen en stengels stroomt. In het geval van boerenkool treedt boutvorming op wanneer deze te vroeg in het voorjaar wordt geplant, wanneer de temperaturen te koud zijn. Sommige collard-variëteiten zijn langzaam op te lossen, waaronder Georgia LS en Flash.
Wat te doen
Het beste advies wanneer u geconfronteerd wordt met bolting collards is om de bladeren onmiddellijk te oogsten of te proberen de bolting te vertragen door de bloemstengels te verwijderen. Bolting betekent niet dat uw oogst verloren is gegaan, hoewel het de smaak van de boerenkool kan verminderen. U zult waarschijnlijk niet kunnen voorkomen dat de vergrendeling optreedt, omdat dit een reactie is op omgevingsomstandigheden in de loop van de tijd. Hoe meer een collard groene plant zijn bloemsteel ontwikkelt, hoe minder eetbaar de groenen zullen zijn, dus het is gunstig om zo snel mogelijk te oogsten om zoveel mogelijk smaak en voeding te behouden.
Het voorkomen
Om te voorkomen dat ze doorschieten, moeten ze niet te vroeg planten met collard greens, zoals elk ander cole-gewas. Zaai de zaden in het vroege voorjaar om in de zomer te oogsten, of halverwege de zomer voor een herfst / vroege winteroogst. Vermijd planten als verwacht wordt dat de temperatuur gedurende langere tijd lager zal zijn dan 50 F. Selecteer soorten collards die vooral bestand zijn tegen boutverbindingen, zoals hierboven vermeld. Verwijder bloeiende stengels en stengels wanneer ze tevoorschijn komen om de energieproductie in bladeren te stimuleren.
Oogst
Als alles goed gaat, zullen geoogste boerenkool soepel, groot en voedzaam zijn. Alle groene delen van de plant zijn eetbaar. Boerenkool is een caloriearme bron van tal van mineralen en vitamines, waaronder vitamine A, C en K. Sterk en vezelig, ze vereisen veel koken, waardoor hun bladeren donkergroen worden. Je kunt boerenkool verzamelen door hele planten te kappen of door grote bladeren af te trekken terwijl ze zich ontwikkelen.
