Courgettes (Cucurbita pepo) en komkommers (Cucumis sativus) zijn allebei lid van de Cucurbit-familie, dus het is geen wonder dat mensen deze twee lange, slanke groene groenten verwarren. Hoewel het duidelijker is wanneer je de eenjarige groenten oogst, lijken de jonge planten op het ongetrainde oog. Wanneer je de wijnstokken hebt geplant, zul je onthouden welke is, vooral als je je tuin hebt gelabeld, maar pompoenplanten en courgetteplanten op niet-geplande plekken vereisen identificatie vanaf het zaailingstadium.
tegoed: Lukashev / iStock / Getty Images Komkommerplanten groeien in de tuin.Zaailing fase
tegoed: Rus32 / iStock / Getty ImagesEen vrouw die een dienblad met courgettezaailingen draagt.Courgette- en komkommerplanten lijken het meest op elkaar in de zaailingfase wanneer er minder bladeren en andere identificerende kenmerken zijn. Het zaad blijft soms gehecht aan de blaadjes wanneer de zaailingen door de grond knallen. Komkommerzaadjes zijn smal, lang en glad, terwijl courgettezaden kort, breed en een kleine rand rond de omtrek hebben. De eerste twee bladeren van courgette- en komkommerzaailingen zijn ovaal en vrijwel niet van elkaar te onderscheiden. Evenzo zijn de tweede en volgende sets bladeren beide hartvormig met golvende randen. Terwijl de zaailingen groeien, verspreiden komkommerzaailingen zich meestal als wijnstokken, terwijl de courgettegroei rechtop staat.
Volwassen planten
tegoed: bazyuk / iStock / Getty ImagesEen close-up van een blad van een bloeiende komkommerplant.De verschillen tussen courgette- en komkommerplanten worden duidelijker naarmate de planten rijpen. Hoewel de bladvorm vergelijkbaar is, zijn komkommerbladeren veel kleiner, met een diameter van 4 tot 5 inch, terwijl courgettebladeren een diameter van 12 inch of breder worden. Courgetteplanten worden vaak beschouwd als wijnstokken, hoewel hun groeiwijze meer bushachtig is, met stengels die zich tot 3 voet kunnen verspreiden met een in wezen rechtopstaande groeiwijze. Bladeren worden ondersteund door dikke, holle stengels die zijn bedekt met stijve, stekelige haren. De wijnbouwgewoonte van een komkommer is veel duidelijker dan bij courgette. De stengels zijn vergelijkbaar, maar komkommerstelen zijn smaller en produceren fijne ranken om te klimmen terwijl ze groeien. Zelfs komkommerplanten van het bush-type hebben de neiging om wijnstokken over de grond te verspreiden, terwijl sommige komkommerwijnstokken meer dan 12 kosten lang worden en trelliseren vereisen. Courgetteplanten produceren grote, trompetvormige, gele of oranje bloemen, terwijl gele komkommerbloemen kleiner en klokvormig zijn.
Fruit buitenkant
tegoed: VvoeVale / iStock / Getty ImagesEen groene courgette groeit onder de bladeren in de tuin.Op het eerste gezicht lijken komkommers en courgettes op een opvallende gelijkenis, vooral als courgettes worden geplukt als ze klein zijn en dichter in de buurt van komkommers. De eerste aanwijzing is het stengeluiteinde van de vrucht - courgette heeft een houtachtige stengel aan het einde, terwijl een komkommer een klein, cirkelvormig litteken heeft. Voel de twee in je hand en je zult merken dat komkommers een wasachtige schil hebben, terwijl courgetteschillen saai zijn. Een courgette is zelden perfect rond, in plaats daarvan met verschillende platte kanten die resulteren in een meestal rond uiterlijk. Beide groenten kunnen een gevlekte schil hebben, maar dit is meestal sporadisch op komkommers, terwijl courgetteschillen overal gevlekt zijn. In plaats van een perfect gladde huid zoals je die zou vinden bij courgette, zijn komkommers bedekt met kleine knobbeltjes die je zelfs kunnen prikken voordat je ze voorzichtig met je duimen wrijft.
Fruit interieur
tegoed: Elen11 / iStock / Getty ImagesEen hoop vers geplukte tuinkomkommers opgestapeld op het aanrecht bij een snijplank met een mes.Smaak is een dode weggever voor het onderscheiden van courgettes en komkommers, maar je kunt het verschil in het binnenvlees zien zonder een hap te nemen. Begin met het doorsnijden van de courgette en de komkommer. Onmiddellijk merk je de zachtheid van de courgette terwijl je mes door het vlees glijdt in vergelijking met de "snap" in de knapperige komkommer. Courgettevlees is droog, zacht en enigszins sponsachtig - duw het met je vinger en het zal een beetje terugveren. Komkommers zijn van binnen vochtig, met stevig vlees. De binnenkleur is meestal wit voor beide groenten, maar komkommers hebben een lichte tint groen.
