Roken in een houten roker is een unieke manier om vlees en vis te verbeteren en smaak te geven. Het roken van vlees is een zeer lonend proces en er kan het hele jaar door van gerookt vlees worden genoten. Er gaat niets boven de geur van gerookt vlees in de lucht, en het gebruik van een rokerij in je achtertuin is een opwindende manier om voedsel te maken voor familie- en buurtbijeenkomsten. Met de juiste materialen en gereedschappen kan een eenvoudige houtroker eenvoudig zelf worden gemaakt.
tegoed: Chris Clinton / Lifesize / Getty ImagesBouw een zes-voet, 40-vierkante-inch rokerij
Stap 1
Maak de zijwanden van de rokerij met planken van 2 inch bij 8 inch. Gebruik vijf 6-voet lange planken voor elke muur. Bevestig de zijwandplanken door ze aan de boven- en onderzijde horizontaal 1 1/2-inch bij 1 1/2-inch kaderplaten te schroeven. Bevestig een verticaal kaderbord aan de achterkant van elke zijwand. Dit kaderbord wordt gebruikt voor het bevestigen van de achterwand.
Stap 2
Maak de achterwand met planken van 2 inch bij 8 inch. Gebruik zes 6-voet lange planken. Bevestig frameborden aan de boven- en onderkant. Snijd deze frameborden 3 inch korter dan de breedte van de muur en centreer ze zodat er een opening van 1 1/2 inch aan weerszijden is zodat ze in de frameborden aan de zijwanden passen.
Stap 3
Monteer en schroef de zijwanden en de achterwand in elkaar. Beveilig de voorkant door het plaatsen en vastschroeven van 2-inch bij 4-inch cross-brace-planken. Plaats een bord bovenaan en een bord onderaan. Inkep de planken zodat ze rond de lijstplanken aan de boven- en onderkant van de zijwanden passen.
Stap 4
Leg de voorkant van de kruisbeugels aan de boven- en onderkant van de deuropening op planken van 1 inch bij 3 inch. Schroef de overlay-planken zo dat ze gelijk liggen met de boven- en onderrand en een beetje van de 2-bij-4 eronder zichtbaar is. Dit zorgt voor een frame voor het plaatsen en bevestigen van een deur.
Stap 5
Bekleed de binnenkant van de zijwanden met vier 1 1/2 inch vierkante planken voor elke muur. Plaats ze gelijkmatig over de hele lengte van elke zijwand. Gebruik een niveau om ervoor te zorgen dat ze gelijk zijn.
Stap 6
Maak de deur met planken van 2 inch bij 8 inch. Gebruik vijf planken gesneden om tussen de overlappende planken te passen. Verbind de deurpanelen met drie kaderplaten die in het midden van de deur zijn geplaatst en in een Z-formatie zijn geplaatst. Bevestig de deur naar het rookhuis met twee scharnieren.
Stap 7
Maak het dak met een stalen plaat gesneden 4 of 5 inch groter dan de breedte van de rokerij. Plaats het vel zodanig dat er aan elke kant een beetje overhang is. Zet het dak vast met dakschroeven.
Stap 8
Maak ventilatiegaten door een gat van 2 inch breed te boren aan de bovenkant van elke zijwand, net onder het dak. Boor ook gaten van 2 inch breed aan de onderkant van elke zijwand.
Stap 9
Maak planken met niet-gegalvaniseerd metalen rooster of stalen platen. Plaats ze op de planksteunen.
Stap 10
Plaats uw rokerij op een stabiele, vlakke stenen of betonnen ondergrond. Plaats de brander en de houtsnippers onderaan. Alle buizen voor een externe tank of brander kunnen worden gevoed door een ventilatieopening aan de onderkant van de zijwand.
