Het consumeren van champignons biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Volgens de Mushroom-Appreciatie-website, "leveren de meeste paddenstoelen ongeveer 20 tot 30 procent van het hoge eiwitgehalte op basis van droog gewicht." Champignons zijn ook rijk aan vezels, vitamine D en andere essentiële supplementen. Zoals alle voedingsmiddelen kunnen paddenstoelen slecht worden. Het consumeren van verwende champignons kan individuen erg ziek maken, dus het is noodzakelijk om de tekenen te leren dat paddestoelen die niet langer geschikt zijn om te eten.
Lees de vervaldatum op de verpakking, indien van toepassing. Draai de verpakking of verpakking om als u geen vervaldatum bovenaan kunt vinden.
Kijk over de paddenstoelen op plekken. Patches beginnen te verschijnen in de kleuren donkerbruin en zwart wanneer champignons niet langer geschikt zijn voor consumptie.
Voel de paddenstoelen voor een slijmerige coating. Het bovenste gedeelte, ook bekend als de kop van de paddestoel, is voornamelijk waar symptomen van slijmerige bederf optreden.
Inspecteer de kieuwen onder de kop van paddestoelen op donker worden. Als je paddenstoelen aanzienlijk donkerder zijn geworden sinds de aankoop, gooi ze er dan uit.
Kijk of je paddenstoelen droog of rimpelig lijken. Voel de stelen en koppen voor plooien op de paddenstoelen. Rimpels geven aan dat de paddenstoelen niet eetbaar zijn.
Ruik de paddenstoelen voor een ammoniakachtige geur die duidt op bederf. Als paddenstoelen anders ruiken dan een aardachtig, natuurlijk aroma, gooi ze dan weg.
