Paprika's zijn leden van het geslacht Capsicum, dat deel uitmaakt van de familie Solanaceae of nachtschade. Gedomesticeerde paprika's zijn meestal leden van een van de vijf soorten: annuum, baccatum, chinense, futescens of pubescens. Ze variëren in warmte van mild tot gevaarlijk heet. Sommigen, zoals de spookpeper en de Naga Morich, hebben bij meer dan 1 miljoen Scoville Heat Units getest. Alle Capsicum-planten hebben dezelfde levenscyclus: kieming, groei, bestuiving, vruchtvorming en rijping.
tegoed: DutchScenery / iStock / Getty Images Bell-paprika's zijn een van de mildste paprika's.De zaden ontkiemen
Omdat paprika's tropische planten zijn, ontkiemen ze het beste in warme grondtemperaturen. Temperaturen tussen 75 en 85 graden Fahrenheit werken goed, de optimale temperatuur is 85 graden. De zaden moeten worden bedekt met ongeveer 1/4 inch vochtige grond. Zelfs de gezondste peperzaden ontkiemen langzaam. Hoewel sommige zaden binnen een week of 10 dagen opkomen, kunnen anderen er vier tot zes weken over doen om te ontkiemen. Als ze naar boven komen, hebben ze twee lange, puntige bladeren.
De plant groeit
Omdat paprika's zo langzaam ontkiemen, planten tuinders in koelere klimaten hun zaden meestal binnenshuis in potten. Zes weken na het opkomen zal het wortelsysteem groot genoeg zijn dat de peperzaailingen een pot van minstens vier centimeter breed nodig hebben. Na acht weken heeft de plant verschillende bladeren en kan deze worden getransplanteerd naar de tuin. Paprika's hebben warm weer nodig om te gedijen en mogen niet buiten worden gezet tot ten minste twee weken na uw gemiddelde laatste vorstdatum. Als je een koele lente hebt, houd ze dan binnen tot de dagtemperaturen ten minste in de jaren 60 komen.
De bloemen zijn bestoven
Sommige pepers bestuiven zelf; sommige kruisbestuiven. Volgens Samuel Contreras van het Departamento de Ciencias Vegetales aan de Pontificia Universidad Católica de Chile vindt kruisbestuiving tussen acht en 37 procent van de tijd plaats. Paprika's kunnen zelf bestuiven door stuifmeel rechtstreeks van de helmknoppen naar het stigma te laten vallen. Wanneer insecten de bloemen bezoeken, kunnen ze echter de bloemen bestuiven, stuifmeel van de ene bloem nemen en naar een andere bloem brengen.
De plant zet fruit
Wanneer de eierstok van de bloem wordt bevrucht, zet de peperplant vruchten af. De eierstok groeit uit tot een vlezige pericarp die twee of meer loculaire holten omsluit. Het pericarp van de peper zijn de eetbare wanden van de eierstok. De pericarp groeit en wordt dikker om de peper te vormen. De locale holten zijn de holle kamers in de peper waarin de zaden worden gevormd.
Het fruit rijpt
Als het fruit eenmaal volwassen is geworden, begint het te rijpen. Onrijpe paprika's zijn altijd groen. Naarmate het fruit rijpt, rijpen de zaden en verzamelen de suikers en smaakstoffen zich in het vlees van de peper. Het chlorofyl in de peper breekt ook af, waardoor de peper verandert van groen naar zijn volwassen kleur, die alles kan zijn van rood (de meest voorkomende kleur) naar geel, oranje of paars. referentie 6 Als de peper een open bestoven variëteit is, kunnen de rijpe zaden worden geplant om de volgende generatie paprika's te produceren.
