Bekend onder de meer lyrische naam Matsutake, zijn pijnboompadden een gewaardeerde schimmel met een hoog marktprijskaartje. Ze worden verzameld in het seizoen en kunnen tot $ 100 per pond bevelen. De Noord-Amerikaanse champignons zijn grote witte schimmels, terwijl die uit Japan een donkere, rijkbruine kleur hebben. De pijnboompaddestoel wordt in de herfst geoogst van onder Lodgepole of Jack-dennenbomen genesteld tussen dennennaalden en mos. De paddestoel is naar verluidt erg moeilijk te kweken, maar je kunt sporen vinden op sommige speciale mycelium-sites. Gemakkelijk te herkennen aan de fruitige, kruidige, scherpe geur, deze paddenstoel is zeker de moeite waard om te kweken.
Pijnboompaddenstoelen hebben symbiotische relaties met de wortels van pijnbomen.Stap 1
Zoek een Lodgepole of Jack pine van middelbare leeftijd. Het zal ongeveer 30 tot 50 voet lang zijn en de wortels zullen volwassen genoeg zijn om de mycorrhizale relatie te ondersteunen die het heeft met pijnboompaddessporen. Pijnboompaddestoelen groeien alleen in British Columbia (Canada), Washington, Oregon en Idaho onder Lodgepole-dennen. Ze groeien onder Jack-dennen in het noordoosten.
Stap 2
Kijk naar de basis van de boom voor natuurlijke dennencompost. Het proces om het te maken, zou jaren duren om thuis te dupliceren, omdat het 10 jaar duurt voordat een dennennaald is afgebroken. Het is betrouwbaarder om het natuurproduct te gebruiken. De compost heeft naast dennennaalden bladeren en andere organische stoffen en is de favoriete broedplaats voor dennenpaddestoelen.
Stap 3
Bereid het substraat door 2 2/3 kopjes bruine rijstmeel en 8 kopjes vermiculiet in een grote kom te mengen. Bevochtig ze met 2 2/3 kopjes water en vul de potten. Plaats de afdichtingen en sluit de deksels. Plaats de potten in de grote kan met voldoende water om halverwege de potten te komen. Kook gedurende 30 minuten. Laat de potten afkoelen.
Stap 4
Inoculeer het substraat dat je zojuist hebt gemaakt. Veeg de deksels van de potten af met alcohol en ook de ijspriem. Gebruik de ijspriem om een gat in het deksel te prikken. Injecteer 1/4 cc sporen in het substraat. Bedek het gat met tape. Zet de potten op een donkere plaats die 85 graden Fahrenheit is, gedurende 10 tot 20 dagen.
Stap 5
Gebruik de hooivork om de compost aan de voet van de boom om te keren. Reserveer een kleine hoeveelheid om de spawn te bedekken. Strooi de pijnboompaddenstoel of Matsutake-spawn in het substraat over de verstoorde compost in de late zomer. Bedek lichtjes met de verstoorde compost. Pijnboompaddenstoelen zijn bijna onmogelijk te kweken, maar het gebruik van de natuurlijke groeiomstandigheden kan uw kansen vergroten.
Stap 6
Bezoek de site regelmatig om er zeker van te zijn dat er wat vocht in het substraat zit dat je als koelte op je vingers kunt voelen. Als het substraat droog is, zal het niet fruiten, dus controleer dagelijks of er geen regen is. Pijnboompaddenstoelen zijn klaar voor de oogst in het midden tot het late najaar.
